当然是武汉呀
经典菜谱
清蒸武昌鱼
原料:鲜团头鲂一尾(约重两斤)，熟火腿半两，净冬笋一两，猪油一两半，味精三分，精盐半钱，葱结一钱半，水发香菇一两，鸡油二钱，鸡汤三两，料酒二钱，胡椒粉二分，姜末一钱清蒸武昌鱼半。
制法:将鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，鱼身两面划几个花，撒上精盐，盛入盘中。
香菇去蒂洗净，和熟火腿切成薄片，互相间隔在鱼面上。冬笋切成柏叶形的薄片，镶在鱼的两边，加葱，姜(拍松)和绍酒。
锅置在旺火上，下清水烧沸，将鱼蒸十分钟，蒸至鱼眼突出时出笼。拣出姜块、葱结。炒锅置在旺火上，下猪油烧热，泌入蒸鱼的原汁，下鸡汤烧沸，加入味精、鸡油起锅，浇在鱼面上，撒上胡椒粉，即成。
此菜在白色的全鱼上面缀以红、黄、褐绿的各种配料，五彩缤纷。鱼肉肥美细腻，汤汁鲜浓清香，保持原汁原味。
红烧武昌鱼
原料:鲜团头鲂一尾(约重二斤)，水发玉兰片一两，芝麻油一两，白糖一钱，料酒三钱，葱花一钱，熟猪油一两，味精半钱，湿淀粉六钱，酱油一两，姜末二钱。
制法:将鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，在鱼身上划斜十字刀纹五个。玉兰 各类武昌鱼菜肴片切成薄片。
炒锅置旺火上，下芝麻油烧热，把鱼下锅两面煎黄，加入料酒、姜末、酱油、精盐、葱段、玉兰片、清水等，一起烹调，待汤汁烧沸后，移锅置中火上烧十分钟，再端锅置旺火上继续烧三分钟，直到汤汁稠浓，即将鱼起锅盛入盘内。将原汁置旺火上，下味精、白糖，用湿淀粉勾芡，放入熟猪油，起锅浇在鱼面上即可。
此菜色泽金黄，脂肪肥厚，肉质细糯，油润爽滑，味道异常鲜美。
油焖武昌鱼
原料:鲜团头鲂一尾(约重一斤)，肥膘猪肉一两，猪油一两半，白糖半两，酱油一两，精盐半钱，姜末三钱，水发玉兰片一两，味精半钱，料酒三钱，红辣椒半两，小葱半两，芝麻油二斤(约耗一两)。
制法:将鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。
在鱼身上两面划斜十字纹数个。用酱油半两涂抹鱼身，腌渍五分钟。肥膘猪肉、红辣椒、小葱、玉兰片，都切成一寸长的粗丝。
炒锅置旺火上，下麻油烧至八成熟，将鱼下锅，两面炸成淡黄色时捞出。原炒锅倒去余油后置旺火上，放入肥膘猪肉、红辣椒、小葱、玉兰片，炒二分钟，至葱散发出香味时，再将鱼下锅，加入料酒，姜末、酱油(半两)、白糖、味精、精盐、清水(八两)、焖烧三分钟。
待鱼汁渐浓，即移锅置微火上，加盖焖八分钟，再置旺火上，下猪油继续焖二分钟，起锅盛入盘即可。
此菜黄色有光泽，皮酥滑，肉肥嫩，汁稠浓，味鲜美，咸甜中略带辣味。
20210311
**哪里的鱼最好吃？ 
2024-05-13 16:21:33
提问者: Super wang
海鱼种类繁多，**博大海大，每个人的口味不一样！但是有一点，只要海鱼够新鲜，基本上大部分海鱼都好吃！不过海鲜南北方有所差别：北方海鲜通常生长期长，长的慢，而海腥味浓，并且许多为远洋捕捞的，比较深海，但是，活的太少，鱼类想吃多为烧，由于储存时间长，体积较小，肉质细腻，营养丰富，产量太低，价格较贵。而南方海鲜由于产量大，供应全国，南方海鲜，主要是味道清淡，而且淡中回香，口味细腻，杂味少，而且鲜活，这也...广州哪里最多好吃的小吃？
2024-05-13 20:47:46
提问者: 谢帅翰
广州的美食可谓是天下皆知，但是广州城那么大，哪里才能吃到广州特色的美食呢？不可能每个地方到走遍吧？这样的话你起码得待上一年的时间，才能做到？那么广州哪里有好吃的呢？下面推荐几个地方和特色美食给大家。1、荔湾酒家喝茶正特价，不知过了没有，要去趁早。2、上下九第十蒲路的陶陶居，下午茶要过了二点半去喝，点心一律 3.5元，有几个不错的点心，记不清了，好像是芋头苏什么的。3、天河城广场旁边的点心城，几百种...上海最好吃的鱼饼，上海哪里鱼饼最好吃，上海鱼饼价格
2024-05-13 01:54:18
提问者: 小天天
食材用料：深海鱼肉300g五花肉150g土豆淀粉3大勺鸡蛋清1个姜适量相克食物盐适量糖1小匙相克食物鸡精可有可无菜谱做法：1.鱼剔骨去皮。2.鱼肉和五花肉切丁儿，和在一起跺成泥。3.姜切小细丁儿，倒点清水渗出姜汁。4.剁碎的五花肉与鱼肉，已经很均匀了。5.加入适量盐、白糖、鸡精、蛋清、姜汁、水淀粉抓匀。6.抓匀后，手抓起一直往一个方向砸，直到砸的鱼肉和五花肉完全融合一起。7.做成一个个椭圆的肉饼，...在北京哪里可以吃到好吃的螃蟹，价格也不贵，急！！~~
2024-05-13 13:16:13
提问者: 倩茜
北京的京深海鲜市场，位于光彩路与金顶路交叉路口东南角,南三环赵公口桥往南第三个路口路东。 具体行车路线为，赵公口桥一直往南走（赵公口桥在南三环，玉蜓桥西边），直到一个地方很多车辆直接停在大路上，路东能看到一个酒楼，上有京深海鲜酒楼（十全舫）的大牌子。这个酒楼紧挨着的南边一大片2层的房子，就是京深海鲜市场了。市场买螃蟹 楼上饭店就能做 看什么品种的螃蟹了 从三十多的到几百一斤的都有阿姆鲥鱼怎么做好吃？在哪里能吃到？
2024-05-13 03:50:41
提问者: C C
清蒸、刺身、红烧、清炖、黄酒蒸都是烹饪阿姆鲥鱼的方法，你可以从馋猫解馋那购买。鳄鱼可以吃吗
2024-05-13 03:44:22
提问者: 杨彬
可以。做法如下：准备：鳄鱼肉：450克配 料：云耳、杞子、红枣、香菜各适量调味料：酒 1大匙，盐、糖、胡椒粉、鲍汁、生抽、生粉、花生油各适量做 法：备材料(鳄鱼肉买肚子部位)把鳄鱼皮起出鳄鱼皮用开水烫一下用刀把皮上的一层膜刮掉(我只拿小许皮蒸了吃，其余留着煲汤用)鳄鱼肉切块，用调味料腌上15分钟，云耳泡透，枸杞子洗净，红枣去核切丝，姜切丝，菜切小段在腌好的鳄鱼肉内加入云耳、红枣丝与姜丝取一碟子，把...北京哪里的烤翅好吃？哪里的烧烤最好吃？
2024-05-13 09:54:07
提问者: MAN LOVE求婚策划
嘿~这我还真知道~~介绍两个韩国烧烤自助，都是39一位，一个在牡丹园，从二里庄坐16路到牡丹园北站下车就是，跟海底捞在一院里，叫汉丽轩~还一个在学知园那儿，学清路！原来那普尔斯马特那，叫客悦阁！另外介绍一个烤鸡翅的，就在二里庄南口的钢院附中门口~~叫香馆烤翅，我都经常去，呵呵~~便宜又好吃的猪肉脯哪里可以买到？
2024-05-13 16:43:54
提问者: 你猜我猜你猜不猜
我一般都在网上买江南佳味的猪肉脯啊，好吃又便宜。南昌观赏鱼。哪里可以买到啊…急
2024-05-13 00:08:44
提问者: YL广东灿扬.卢森堡婚仪定制中心
青山路江南都市花园附近的南昌市花鸟市场 ，可以做8路车等等车去。想吃黄河鲤鱼，哪里可以品尝到正宗的味道？
2024-05-13 23:44:16
提问者: 太原爵士舞街舞-Nicole
想吃正宗的味道黄河鲤鱼可以自己做红烧的比较好吃，做法红烧鲤鱼的做法 鱼鳃、鱼线、洗净血沫并用刀在鱼腹部 斜切几刀以便入味。抹少许盐并倒入少许料酒腌制10分钟备用将葱、干辣椒切丝，姜切片，香菜切段蒜切末备用沥干鱼身上的水分，拍少许淀粉(或面粉)放入油锅煎炸，待两面微黄出锅留少许油，放入糖、花椒、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、老抽、醋，辣椒酱炒出香味放味精然后放水，以及炸好的鱼，大火烧开后改小火焖至15...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。