粳米是粳稻的种仁，又称稻米，是稻谷的成品，其制作工序包括去壳、碾米、成品整理等。粳米的营养丰富，是谷类之一，同时也是人类的主要食粮之一。
粳米的米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚，横断面近于圆形．颜色蜡白，呈透明或半透明．质地硬而有韧性．煮后黏性油性均大，柔软可口，但蒸煮米饭出饭率比较低。
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“粳米与籼米是**最常见、食用最普遍的两种米。”北京食品学会高级工程师刘方成告诉《生命时报》记者，粳米米粒短而宽，呈椭圆形，因此也有人将它称为“肥仔米”。
常见的有水晶米、东北大米、珍珠米等；籼米则呈细长形，常见的有泰国香米、**香米等。因为北方多栽种粳稻，南方多栽种籼稻，所以在食用习惯上有些地域差别。
“这两种大米营养都很丰富，但还是有一定区别。”刘方成指出，粳米的胶稠度要求大于70，籼米只要求超过60，因此粳米要比籼米黏许多。不过籼米的蛋白质含量比粳米高一些，籼米的蛋白质含量超过8%，粳米只有7%。
参考资料来源：人民网-粳米熬粥籼米焖饭 大米不同功效不同
参考资料来源：百科-粳米
20210311
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2024-06-06 17:01:26
提问者: 逗匠兄弟～英策
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2024-06-06 09:24:36
提问者: 林转转?
我国常年水稻种植面积为2860～3000万 公顷，其中粳稻为730万 公顷，约占总面积的25.5%。截止2007年1月，我国有24个省区种植粳稻，但种植面积分布极不平衡。以2005年为例，种植面积最大的江苏省已达到189.6万 公顷，最小的湖南省只有1066 公顷。超过10万 公顷 的省区有10个，但超过20万 公顷 的省区仅有7个，包括东北三省、江苏、浙江、云南和安徽。7省区植面积总和为630万...盘锦粳冠大米礼盒哪里有卖？
2024-06-06 02:14:49
提问者: 微醺的五花肉
去专卖店看看吧。粳米跟珍珠米有什么区别？
2024-06-06 21:25:51
提问者: Luyuli
粳米就是珍珠米，这两种米就是同一种东西，根本没区别，如图向左转|向右转向左转|向右转粳米是大米的一种，常见的主食。在**各地均有栽培，种植历史已有**00多年，是**饮食文化的特产之一。主要产于**东北。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。扩展资料...粳米和籼米是什么？二者有什么区别
2024-06-06 14:32:10
提问者: 楠先生ｄｅ帅气球?
籼米和粳米是两种广泛食用的大米，二者的营养价值都非常丰富，但是两种大米在**度，种植区域、香味等方面存在着诸多差异。籼米和粳米的区别总结如下：1、外形差别，粳米多是椭圆形，呈短宽，有个别称叫做“肥仔米”，如水晶米、珍珠米、东北米等都属于粳米。籼米的外形则为细长，如长粒香米、泰国香米等。2、种植地域区别，北方多种植粳米，南方多种植籼米。3、**度不同，粳米的**度大于70，所以煮粥煮饭，粳米会很**...糙米与粳米的区别
2024-06-06 07:22:48
提问者: 啦啦啦
粳米又名大米，有早、中、晚之分，南粳温，赤粳陈粳热，白粳新粳凉。粳米煮粥最养人，老少咸宜。国人自古至今，都视粥为美食，粳米煮粥，香气扑鼻，别有风味，南宋陆游在《食粥》中写道：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。粳米除了熬粥外，可以蒸米饭、焖米饭、做年糕。粳米富含淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素（b1、a、e）以及微量元素。有健脾养胃、补中益气、强壮筋骨、长肌肉、通血...糙米与粳米的区别
2024-06-06 03:48:20
提问者: XT-455
【糙米】糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层（果皮、种皮、珠心层）完好的稻米籽粒，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其瘦身效果显著。与普通精致白米相比，糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，被视为是一种绿色的健康食品。稻谷只剥去粗糠而保留胚芽和内皮的“浅黄米“。各种谷物的营养都集中在胚芽和内皮里，胚芽掌管着米的生命，相当于人的头脑，内皮则相当于...大米和粳米的区别
2024-06-06 07:00:22
提问者: 甜心小美人
大米是水稻果实经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。水稻主要分籼稻和粳稻。籼稻的米粒淀粉粘性较弱，胀性较大，谷粒狭长，颖毛短稀，叶绿、色较淡，叶面多茸毛，耐肥性较弱，叶片弯长，株型较松散，并有耐湿、耐热、耐强光、易落粒和对稻瘟病抵抗性较强等特征特性。粳稻的米粒淀粉粘性较强，胀性较小，谷粒短圆，颖毛长密，叶绿、色较浓，叶面较光滑，耐肥性较强，叶片短直，株型紧凑，并有耐寒、耐弱光、不易落粒和...糯米和粳米有什么区别
2024-06-06 08:11:25
提问者: ?终于等到你
粳米和糯米的区别： 李时珍在《本草纲目》里把它的功效归纳为四种:一是温脾胃，二是止腹泻，三是缩小便，四是收自汗，《本草经疏论》还分析说:糯 米是补脾胃，益肺气的谷物。脾胃受到补养，就能发挥温化谷物， 吸收水液的功能，大便也就不会稀清，温能养气，正气旺盛，身体也就温暖。所以脾肺虚寒的人最宜食用糯米。 稻米分糯米和粘米，粘米分粳米和籼米。粳米和糯米的区别就是米种的不同，具体情况如下:大米分为粳...金粳稻种818什么价钱
2024-06-06 07:06:46
提问者: 变设龙
金粳818稻种没有价钱吗？为什么没有报价？特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。