什么是天然奶酪？

美食控~远 2024-06-07 11:02:44

最佳回答

区别一：形状
天然奶酪的形状非常丰富，常见的形状有长块（block），切片（slice），小块（cube）和碎粒碎条（shred）。此外还有圆柱形，扇形等等。
再制奶酪的形状相对地就少了很多，一般是切片，放在金属罐头，纸盒子，塑料瓶或者管子里，像沙拉酱一样可以挤出来。

从形状上看，再制奶酪和天然奶酪都有切片形状，比较难以区分。

再制奶酪一般比较软，熔点较低，而天然奶酪既然可以用刀切的话（一般是用刀从块状奶酪上切下来的），质地较硬，看一看摸一摸也许还是可以分辨的。

区别二：成分
天然奶酪：制造天然奶酪的原料是牛或者羊的奶。通过加酸或者凝乳酶使奶中的蛋白质凝结成小块

沉淀下来，与乳清分层。然后挤出多余的水分，形成较大的奶酪块。最后加入盐，色素和微生物，

经过发酵赋予奶酪特殊的风味，质地和颜色，再经过机械加工赋予它特殊的形状。
再制奶酪：美国fda规定，再制奶酪的原料至少51%是天然奶酪，剩下的不到49%的成分里，有添

加剂，有水，也有其他奶类原料，比如奶粉（dry milk），无水奶油（anhydrous milkfat）和乳清

成分（whey solids）。再制奶酪的添加剂含量的确比天然奶酪多。

区别三：保质期和储存方法
天然奶酪需要冷藏。新鲜奶酪（一类奶酪的名称，指fresh mozzarella, ricotta, cottage），几天到两周；软奶酪，1周；半软奶酪，2~3周；硬奶酪：5周；很硬的奶酪：10周。

再制奶酪属于软或半软奶酪，可以存放3~4周，而且不一定要冷藏。
对两类奶酪有了基本概念之后，除了看包装上的说明，还有其他判断方法：
1.夹汉堡里的切片奶酪很多是再制奶酪。比如，american cheese 美国奶酪（这是品种名，不代表产地）。

2.可以蘸饼干，流动性好的奶酪酱是再制奶酪。

3.不要求冷藏的奶酪是再制奶酪。

4.天然奶酪贵，再制奶酪比较便宜。

20210311

汇率兑换计算器

兑换金额：

持有货币：

兑换货币：

兑换结果：

类似问答

安佳奶油奶酪价格
- 2024-06-07 19:36:37
- 提问者: 好奇宝宝86
一般一千克大约64元，500克也就是32元，但那个是质量好一点的，所以那个价格还好，只是稍微便宜一些，但质量的话你可以看看淘宝下面的评论哦~ps：满意的话请为我采纳撒~
奶酪一般多少钱
- 2024-06-07 22:36:50
- 提问者: 董新尧工作室
要看牌子和重量，一般5元到10几20几都有
奶酪的热量高么是多少呀
- 2024-06-07 00:43:51
- 提问者: 萌娃林中秋
其实你不用担心太多，只要你在吃完奶制品，但又怕胖的话，多吃水果就不怕了～！水果中含有大量的纤维素，别小看它们哦，他们可以帮你吸附奶制品的胆固醇．水果中还含有维生素和矿物质，有助人体把好的东西合成，把不好的东西分解～！所以在你吃奶制品的同时多补充水果吧～！
天然奶油就是动物奶油吗？
- 2024-06-07 04:24:18
- 提问者: 提拉米苏
是的，天然奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。
什么牌子的奶酪好啊
- 2024-06-07 02:45:53
- 提问者: 啸哥儿
荷兰的戈达，法国金银毕，意大利的莫萨璃拉，瑞士的艾美达，英国的车达等都是世界品牌奶酪。
奶酪进口澳大利亚多少钱，奶酪进口澳大利亚怎么样
- 2024-06-07 13:39:07
- 提问者: 张瑞娟娟娟娟娟
奶酪其实有很多种，大致分为奶油奶酪、比然奶酪（法国最著名的奶酪之一）、莫索里拉奶酪（意大利的一种淡味奶酪）、车达奶酪、帕尔玛奶酪、提拉米苏使用的是产自意大利的mascarpone cheese（马士卡彭乳酪）。种类真的很多，如果要买的话我推荐...
文宇奶酪和奶酪魏到底怎么样？
- 2024-06-07 00:45:54
- 提问者: 菠萝派对气球
都不错啊！
进口奶酪纯天然批发应该卖多少钱一斤
- 2024-06-07 12:29:58
- 提问者: Wedding Bus 官方
本地的纯奶酪基本是100左右一斤，
**生奶酪奶酸奶保 ----------------------- 期是多长时间?
- 2024-06-07 11:02:44
- 提问者: Miss Chen
保质期是3个月
酸奶和优酪乳有什么区别？
- 2024-06-07 11:02:44
- 提问者: 大魔王吃垮厦门
酸奶的英文名称叫做yoguat，我国港台地区则多以“优酪乳”作为酸奶的商品名称酸奶和牛奶不同的地方主要是它加了乳酸菌，因此牛奶中的乳糖会被分解成乳酸，而研究中发现乳酸和钙结合时，最容易被人体吸收，因此酸奶很适合青春期正在发育的青少年或更年期容易罹患骨质疏松症的妇女来饮用。此外，它营造了一个肠胃道**环境，也能帮助铁质的吸收。提到热量，就必须了解它的成分。虽然各家品牌有所不同，不过内容物大都...

什么是天然奶酪？

房贷计算器-九子财经 | 备案号： 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅：2790-680461

房贷计算器-九子财经 | 备案号：桂ICP备19010581号-1 商务联系企鹅：2790-680461