灌香肠选什么牌子的调料 
2024-11-15 01:06:47
提问者: 探戈
我们四川香肠调料有好几个牌子呢，好人家、蜀香、生生牌、丰味居、金宫、川秀等。生生牌和好人家的价格贵一点，味道看个人喜好了，比较在意添加剂的就得多了解各产品的配料表，是否有防腐剂、香精等等家庭制作香肠的配料和比例
2024-11-15 19:50:58
提问者: #
展开全部【广味香肠配料】每10斤猪肉加《猪肉是去皮去骨头的净肉》：盐:135克-140克 冰糖粉末：300克 胡椒粉末:25克 白酒:100克【川味香肠的配料】每10斤猪肉加《猪肉是去皮去骨的净肉》：盐：140克 辣椒粉末：40克 胡椒粉末：25克 花椒粉末：25克 姜最少50克切细 冰糖粉末：100克 白酒：100克做香肠需要什么配料?
2024-11-15 06:01:01
提问者: Push迷
做香肠需要肉、盐、味精、白糖、酱油、白酒、十三香、肠衣。以下是做香肠的步骤。准备材料：5斤肉，（盐23克，味精30克，白糖75克，酱油175克，白酒75克，十三香23克）、肠衣步骤1、准备好材料步骤2、倒入配料后把肉抓均匀，腌制1小时后就可以开始灌香肠了。步骤3、肠衣在灌肉之前先用水通一下，这样灌的时候没有气泡，肠衣一头系疙瘩。步骤4、另外一头套在矿泉水瓶做的漏斗上。步骤5、用手握紧，就可以开始*...东北**块香肠怎样做以及配料
2024-11-15 00:43:35
提问者: Melody
用料主料猪小肠2.5米调料食盐70克姜20克白糖150克白酒100ml猪肉香肠的做法1.肉5.5斤洗净2.去掉皮，保证去皮后，总共是5斤。我一般喜欢用猪后臀来做。肉的比例2成肥肉和8成瘦肉。或者也可以3成肥肉和7成瘦肉3.切成1.5厘米的长条，再切成1.5厘米的丁，也就是1.5乘以1.5的4.放在一个大盆中5.生姜20克擦成末，放入盆中6.加入,盐70克,白糖150克,白酒100ml,白胡椒粉20...莱芜香肠的特点
2024-11-15 23:44:21
提问者: 骨灰盒
具有营养丰富，美味清口，增进食欲，健胃理气等功能和虫不蛀，蝇不叮，久放不变质等特点，是宴请宾客和馈友之佳品。肠衣哪里有卖,我要自己灌香肠
2024-11-15 16:48:33
提问者: 兰花城
肠衣用猪小肠做的,不过可能湖北的肠衣比较bh南通有很多肠衣厂,肠衣比较便宜,张家港的话去菜场加工灌香肠的地方,他们的肠衣都是自己做的,比较贵 查看原帖>>10斤猪肉灌香肠要放多少盐？
2024-11-15 02:17:09
提问者: Adu.
自做香肠的制作材料：主料：前腿猪肉10斤调料：盐150克, 冰糖150克, 自制五香粉50克, 白酒1杯（约100毫升）, 材料说明：盐南方人请酌减，冰糖南方人可酌加，自制五香粉用桂皮，豆蔻，丁香，黑胡椒，白胡椒，莳萝，花椒~~，总量约50克做成.个人建议:大约放120克到130克盐就够了。如果口味重，可以适当多添加一点。参考:1.http://2.http://请问自制香肠如何配料，或配方？谢谢！
2024-11-15 02:37:05
提问者: 兜兜里有宝石
食材用料：猪肉2500克（2分肥8分瘦）相克食物 干净肠衣3-4根花椒盐85克（少量花椒打碎后净锅加盐干炒） 白糖110克相克食物白酒75克菜谱做法：1.将猪肉切成细条，大约1cm粗5cm长的条2.加入花椒盐、糖3.再加入白酒4.用筷子搅拌均匀后放置半小时左右让其入味5.将买来的肠衣灌两遍水，以保证肠衣通畅不粘6.将肠衣一头用棉线扎紧，另一头套在灌香肠机的塑料套管上，注意要一点点往上搓，直...五斤猪肉**需要多少肠衣？
2024-11-15 15:21:56
提问者: ?Mc.cyt
一般4-5米左右即可。方法/步骤1.先把肉买回来洗干净，去皮，然后切成肉丁备用2.肉丁放一个大盆里，拌上所有的调料放置3个小时以上3.拿一个漏勺套在肠衣上，然后把拌好的肉丁填入4.肉丁填到8分满，然后找一根棉绳，一段一段的扎起来5.肉肠系好以后挂在通风处，在肠衣上用牙签扎一些小孔，晾干就可以了8斤肉大概能灌多少段香肠啊
2024-11-15 15:21:56
提问者: 中山~吖柏
用8斤肉大约能灌30段左右。1斤肉大约能灌四小段，晒干后大约是6两。香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。**的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。香肠一般指猪肉香肠，全国各地均有生...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。