东北**块香肠怎样做以及配料

Melody 2024-11-30 04:59:42
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用料
主料

猪小肠2.5米

调料
食盐
70克

20克
白糖
150克
白酒
100ml
猪肉香肠的做法
1.肉5.5斤洗净

2.去掉皮,保证去皮后,总共是5斤。我一般喜欢用猪后臀来做。肉的比例2成肥肉和8成瘦肉。或者也可

以3成肥肉和7成瘦肉

3.切成1.5厘米的长条,再切成1.5厘米的丁,也就是1.5乘以1.5的

4.放在一个大盆中

5.生姜20克擦成末,放入盆中

6.加入,盐70克,白糖150克,白酒100ml,白胡椒粉20克

7.13香15克

8.全部混合在一起

9.小肠买回来洗净,如果会弄就用小肠来加工成小肠皮

10.如果不会就直接买现成的小肠皮好了

11.用一个灌香肠的工具,直接套在小肠皮上,全部套好。

12.头部用线头扎好

13.开始灌香肠了,直接用筷子灌,或者用手套着一次性手套灌也行。

14.开始灌香肠了,直接用筷子灌,或者用手套着一次性手套灌也行。 20210311
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