是热胀冷缩的缘故。
蒸馒头判断生熟有以下几种方法：用手轻拍馒头，有弹性即熟；撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。
把揉好的生馒头放进蒸笼以后，高温蒸汽很快把馒头包围起来，从四周给馒头均匀地加热。馒头里面的二氧化碳气受热膨胀，可是又不容易冒出来，只能在里面钻来钻去，于是便胀出许许多多小空泡，使馒头又松又暄。
如果在面里放些糖，发酵充分，蒸汽温度高，供汽又猛，就可以蒸出表面开裂的“开花”馒头。这样的馒头，富有弹性，吃起来香甜可口。
拓展资料：
做馒头有三个关键环节：
一是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，最好是买一块做火烧的面做酵母。
二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。
三是上锅蒸的火候。发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。四是蒸的时间要把握好。一般要30分钟以上。中间不能打开锅盖。馍争一口气，气跑掉了不容易使馍成熟。
20210311
蒸馒头全套设备 
2024-11-13 12:32:01
提问者: 双鱼牛『冱』
我们有下列馒头花卷制作技术视频培训录像讲座。如需请和dtgcjsyjs@sina.com联系 豆蔻馒头 硬盘分类库餐饮20-主食6—馒头花卷类—1 腐乳卷 硬盘分类库餐饮20-主食6—馒头花卷类—2 荷叶卷 硬盘分类库餐饮20-主食6—馒头花卷类—3 开花馒头 硬盘分类库餐饮20-主食6—馒头花卷类—4 枣花馍 硬盘分类库餐饮20-主食6—馒头花卷类—5 肉状馍 硬盘分类库餐饮20-主食6—馒头花...蒸馒头的蒸车的使用说明
2024-11-13 18:47:10
提问者: 我的天，我也是醉了
这个很简单，一般蒸车都是380v的，接上电，之后往蒸车底部放一定量的水，之后把馒头放在蒸盘上，关上蒸车门给电就行了，但最好是先让蒸车预热让蒸车里边的水温答到一定高度，之后再放馒头，这样蒸出来的馒头，口感会好一些电蒸箱怎样蒸馒头
2024-11-13 15:34:53
提问者: 芒果TV
需要准备酵母粉，面粉，电蒸锅，刀板，盆，碗等，可以分为以下五个步骤操作：1、根据空气温度将酵母使用30-45度的温水搅匀浸泡5分钟，使酵母充分活化；2、准备好面粉，酵母活化后使用活化的酵母水和面，面活好之后需要将面团静置在温暖潮湿的环境中使其发酵，时间约40分钟左右；3、取出发酵之后的面团，排气之后按照自己的需要做成合适大小以及合适形状的面团；4、将做好的面团放入电蒸箱蒸盘（可以在蒸盘上涂点油，防...烤蒸馒头机价格
2024-11-13 08:24:33
提问者: 甄龙?
家庭用的可能一千能买到，商用的买不到。我用的是乐陵市昌华机械厂的3500多元，很好用的圆馒头机，圆馒头机好用吗，圆馒头机多少钱
2024-11-13 17:28:15
提问者: didi
我知道好运来圆馒头机挺好用的，价格也不贵，可以去看看烤蒸馒头机多少钱一台
2024-11-13 12:48:01
提问者: 向男
先发面，把面粉和老酵放进和面机里，加适量的水。开始和面。和好后开始发酵，大概需要7、8个小时，注意和面要用温水，发酵的时间跟室温有关。2待发好后把面加适量的碱面和匀、醒面。3把醒好的面放进成型机里做成馒头坯。烤蒸馒头机多少钱一台
2024-11-13 02:40:03
提问者: 威赛帝斯红酒
具体价格可以问一下乐陵市昌华机械厂，是专业生产烤蒸馒头机的蒸馒头电箱多少钱一台
2024-11-13 17:19:43
提问者: 桃子
蒸馒头电蒸箱大小不同价格不同吃馒头会胖吗？？请先说答案，再说因为馒头是什么
2024-11-13 04:30:53
提问者: 元宝大气球
吃馒头是不是胖的。因为馒头是属于早餐里面一种比较健康的饮食，它没有什么脂肪，也没有很多糖分，所以它里面没有很多容易让人发胖的成分，可以放心吃，但是也要适量。蒸馒头蒸箱比一般的蒸箱大的吧?
2024-11-13 12:35:17
提问者: Tell Love求婚策划公司
大小这个不管你是不是蒸馒头的，你如果说想要个面积大的那就是火星人x3蒸了 。特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。