值得。据了解，北京工商大学食品与健康学院副教授李健实验室团队、与植物肉品牌starfield合作研发的**第一代“人造肉”产品，预计9月就可以问世。
李建教授说，他们的团队开展植物肉成分解析和风味方面的研究工作已经两年多了，主要解决口味问题，目前已经取得了一些进展。这项成果将于9月份率先以“植物人造肉月饼”的方式推向市场。
而starfield公司的创始人cross则表示：
“我们在深圳有一家素食餐厅，现在已经根据我们第一代的植物肉，做菜单的调整。9月份我们就会大幅度使用人造肉，到12月份我们会加入新研发的风味配方，迭代出第二个版本的人造肉；它在口感和嗅觉上，都会更加像牛肉。”
什么是“人造肉”？
肉，总是餐桌上难以割舍的话题，即便是在物资匮乏的古代，我们的祖先们也将各种素食变着花样玩，用它们模拟**的滋味。
光是一碗“赛螃蟹”，就有用鸡蛋、猪肉、腐竹、胡萝卜、蘑菇等不下5、6种方法。
人造肉则不单是从靠调料和烹饪方法模仿，更是原料本身的改变。
mosa meat用器皿培养牛肉
据了解，目前的人造肉制作方法主要有两种，一是植物提取，然后物理合成（plant meat）；二是肝细胞培养（cultured meat）。
植物提取合成是从各类植物中提取相应的营养物质，比如主要的蛋白和油脂，再通过各种食品加工混合工艺，比如搅拌、压缩、拉丝、膨胀、蒸汽、冷却等方式来制造。
目前大部分人造肉公司，包括我国这次即将推出的人造肉，都是采用这种做法。
干细胞培养则是人造肉忠实簇拥者——荷兰的研发产物，做法是先从活动物身上取一小块肉，然后进行干细胞培养。
这种方式不仅培养牛肉，荷兰mosa meat公司甚至在器皿中培养生蚝等水产品。加州的memph** meats公司则用这种方式，培育出了世界上第一块“实验室鸡肉”。
“人造肉”市场何在
吃肉吃得好好的，为什么要想不开，花大价钱去研究人造肉？
这其中最主要的原因有两点：环保、和肉不够吃了。
如果你是一个环保主义者，或许会知道畜牧业是及其不环保的的一项产业，地球上有超过30%的土地被用于此。
而在畜牧中，养牛，又比鸡鸭、甚至是猪，都要费资源：牛占用的土地面积比猪多了近30倍，消耗的水资源也多了10倍。
牛对空气的污染也极大，它吃下去的食物会在胃中发酵产生甲烷，甲烷是一种主要的温室气体，对环境的杀伤力是二氧化碳的30倍。据悉，养牛产生了人类活动产生甲烷总量的四分之一。
不够吃的现象就更明显了。
即便是现在，世界上也有不少地方经历饥荒。而随着人口的增长，食物短缺的问题有可能将更严重。
联合国农粮组织预计，到了2050年，世界人均肉类食用量将比现在还要多75%，地球上的肉制品不足以保证消费需求。
除去这些，人造肉对部分群体来说也具有独特的优势。
例如由大豆等植物蛋白制成的肉类接近“零胆固醇”，如果烹饪得当，对于“三高”人群来说更为健康。
20210311
从总体来说，进口牛肉和国产牛肉哪个价格贵？ 
2024-06-17 04:21:27
提问者: 封心（不聊天）
从成本来说，进口牛肉更贵进口贸易首先要从工厂到码头的拖车费用，国外码头到国内码头的海运费，国内码头清关费及保险费关税。这些成本都是国内牛肉所没有的，因此综合来说进口货物的价格都是比国内的要高。但是如果国外是专门做牛肉的，他们的土地饲料成本核算下来都比我们的低，那么他们的综合价格就有优势。所以还是得看行情和**。希望对你有帮助如何区别普通牛肉和牛腱肉？
2024-06-17 12:13:15
提问者: 环球时报
所谓的牛腱子肉其实就是指牛的四蹄上段的部位肉经精细分割后的肉。而牛的四蹄属于运动量较大的一个部位，所以相对而言肉质也更有韧劲儿。牛肉通常是一种统称，一只牛可以按照部位分为肩胛、肋脊、前胸、牛小排、前腰脊、后腰脊、后腿、腱子、腹胁等。为什么现在牛肉比羊肉价格贵？
2024-06-17 03:46:51
提问者: Derry最威武
为什么牛肉比羊肉贵，因为牛肉很多人喜欢吃，用途多肉多，上攴桌更是多种制作，牛扒，牛肉丸，牛肉炒菜都比其它贵，还说牛肉补血，营养，不肥不膻，养牛的时间都比较长，所以比羊肉贵！韩国人说的'韩牛'很贵么？和普通牛肉有什么区别？
2024-06-17 10:15:45
提问者: 张扬晓烨ღ
本国的牛肉贵一些，进口的便宜，但总体上还是比较贵动物为什么美国牛肉这么便宜，**牛肉这么贵？可以进口美国牛肉吗？
2024-06-17 18:03:02
提问者: luna???
你好，首先美国牛肉是不允许进口到**的。**肉泥养殖户不成规模、**人力成本上升、缺乏**政策支持等都是导致国内牛肉价格偏高的原因。其他**比如阿根廷、乌拉圭、巴西允许进口的为什么这么便宜呢？其实，你能找到国内一手胬肉批发供应商自然比较便宜，否则转几次差价，也一样的比价贵啊排酸牛肉与普通的牛肉区别大吗
2024-06-17 11:25:43
提问者: 婉竹宝宝
排酸牛肉与普通的牛肉区别大，排酸牛肉比普通牛肉好。两者区别如下：1、健康程度不同：排酸牛肉的排酸过程能减少肉中有害物质的含量；排酸肉的低温制作过程，可以避免微生物对肉品质量的污染。而普通牛肉未经过任何处理会存在许多的寄生虫。2、营养价值不同：排酸牛**有三高：高蛋白、高能量、高营养。三低：低糖、低胆固醇、底脂肪的特点，牛肉排酸后不但肉的纤维结构发生变化，而且容易咀嚼和消化。3、口感区别：经过排酸后...普通牛肉和牦牛肉的差别
2024-06-17 05:31:30
提问者: 董先生聊珠宝
牦牛肉鲜红色，比一般肉更细嫩，更鲜美。牦牛肉比普通牛肉味道大。牦牛肉吃起来比较粗糙。低脂肪：比普通黄牛低**.8%；低热量：比普通黄牛低19.7%；高蛋白：比普通黄牛高58.7%；多种氨基酸：比普通黄牛多两种，肌肉纤维更丰富，越嚼越香；价格低：相同克数比普通黄牛肉干便宜2～3元；牦牛肉区别于别的牛肉（黄牛肉、水牛肉），最直观的就是肉的颜色，牦牛肉是深红色的，而别的牛肉是鲜红色的。其次就是肉的纹理，...华为手环b3值得买吗 价格比小米手环2贵10倍
2024-06-17 18:24:06
提问者: 楚浩
确实贵很多。优点：1、电话提醒，有提醒来电，如果是蓝牙耳机或有线耳机连接时，来电的显示转为手环，不用拿手机了。2、看时间代替了传统手表。3、没什么可说了。缺点：防水是短板，只提供基本防水，热气的水蒸气，无法防护，俗称：热水澡不行，冷水澡的淋雨可以，下雨可以，非高强度防水。总结：手环的功能，还是点赞的。只是需要长期的磨合与改善。双汇肉比普通肉贵，老百姓喜欢哪个呢?
2024-06-17 20:20:02
提问者: 李祥露
因人而异，双汇冷鲜肉实际上是更健康的，一是排酸，二是检疫更可信。同时，肉质分类也细。但是很多人更愿意买传统的，主要是除便宜之外，新鲜的肉吃起来还是口感略好于冷鲜肉。普通牛肉如何排酸
2024-06-17 12:25:14
提问者: 差不多先森?
牛肉如何排酸 排酸主要是指在**刚被屠宰后，体细胞失去了血液对其的氧气供应，进行无氧呼吸，产生大量乳酸。作为牛体内的代谢废物，乳酸对人体毫无好处，排酸就是根据牛胴体进入排酸库的时间，不断调节库的温度、湿度和风速，从而将乳酸分解为水、二氧化碳和酒精并挥发掉。同时牛肉中的生物大分子三磷酸腺苷被分解为基苷（既imp味精的主要成分）。 经过排酸后的牛肉，口感得到极大的改善，味道鲜嫩，肉的酸碱度被...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。