鸡肝与鸭肝口感一样吗

爱上泽先生 2024-06-17 19:40:44
最佳回答
口感差不多,这个真不大好用肉眼区分呢,但可根据各种肝中各营养成分含量的不同作出区分。
(参考数据:
市场上常见的几种动物肝脏营养价值差别并不大,每100克肝脏中,就蛋白质来说,牛肝大约含有20g,猪肝约含有19g,鸡肝约含有17g,鸭肝、鹅肝约含有15g;就脂肪来说,牛肝的含量大约是4g,猪肝的含量大约是5g,鸡肝的含量大约是5g,鸭肝的含量大约是8g,鹅肝的含量大约是3g,肝中维生素a的含量、维生素b1及维生素b2也很丰富。其胆固醇的含量分别为:猪肝含有胆固醇266mg,牛肝含有胆固醇297mg,鸡肝含有胆固醇356mg,鸭肝含有胆固醇341mg,鹅肝的胆固醇含量是285mg。) 20210311
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