(1)、将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成 1寸半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊拖。
(2)、下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可。
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3成熟(rare)：切开牛扒见断面仅上下两层呈灰褐色，其间70%肉为红色并带有大量血水。
5成熟(medium)：切开牛扒见断面中央50%肉为红色，带少量血水。
7成熟至全熟(welldone)：切开牛扒见断面中央只有一条较窄的红线，肉中血水已近干。
西方人爱吃较生口味的牛扒，由于这种牛扒含油适中又略带血水，口感甚是鲜美。东方人更偏爱7成熟，因为怕看到肉中带血，因此认为血水越少越好。
20210311
商用电磁炉价格? 
2024-06-11 00:15:18
提问者: 楚浩
在我看来，应该还是质量的区别吧，大多数的电磁炉产品都是像我们**人看外国人，蓝眼睛黄头发没有太大区别。我们既然有需求购买就肯定是想购买到一款称心如意的商用电磁炉，那它的质量得有保障，使用寿命得耐用，当然重要的也是价格要合理。可现在在实体店摆放在我面前的价格也总是让我望而止步，还好现在科技网络也发达了，我自己也是在网站上收索厂家，发现对于商用的大电磁炉的话，还是要看清楚里面的元器件是不是军工级元器件...商用电磁小炒炉价格?
2024-06-11 16:32:26
提问者: 小胳膊小腿
就为这个事当时被我小叔给使劲的骂了一顿，三年前吧，他让我帮忙买四五台酒店炒菜用的那种凹面电磁小炒炉，我总共给他买了五台花了六万多。他就说我怎么这么贵，平均一台都花了一万多呀，这不几千块钱就能搞定的事嘛。我被骂的憋气了，马上回了他，就说这个配置都是整个商用电磁炉行业最高的，进口模块，智能处理芯片的，那肯定贵呀，但是能够让你用5-10年呢，这还华不来呀。他又说做生意是要讲究成本的，这东西顶多几千块就可...如何用电磁炉做牛排
2024-06-11 07:01:21
提问者: 安然
展开全部(1)、将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成 1寸半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊拖。(2)、下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可。3成熟(rare)：切开牛扒见断面仅上下两层呈灰褐色，其间70%肉为红色并带有大量血水。5成熟(mediu...用电磁炉如何烧烤？
2024-06-11 02:58:35
提问者: May288
准备材料：生鱼（黑鱼）一条、盐适量、生粉适量、葱姜片适量、胡椒粉适量、 料酒适量、生抽适量、蔬菜适量、土豆、茄子、洋葱、青红椒适量、魔芋豆腐、西兰花、花菜适量制作步骤：1、鱼顺着鱼肉纹路片成小块2、根据个人口味准备腌料：盐、胡椒粉，鸡精、料酒、蛋清3、倒入鱼片里腌制十五分钟左右4、热油，放入花椒翻炒出香味5、放入大葱，芹菜翻炒出香味，接着放入土豆，茄子，洋葱，青红椒、魔芋豆腐，西兰花，花菜加入盐，...德玛仕商用电磁炉如何？可不可以买？
2024-06-11 00:58:34
提问者: 芙蓉
能买啊，毕竟，其推出的是质量好，价格适中的商用电磁炉，所以深得商家用户的喜爱。免火再煮锅可以用电磁炉么？
2024-06-11 04:50:39
提问者: 哭花了 素颜、
免火再煮锅不能在电磁炉上用，因为免火再煮锅的底部有一个吸热圈，这个吸热圈在电磁炉上着地面积很小，而锅体遇不到热，根本起不到免火再煮锅的作用，反而对电磁炉的损伤很严重，我试用过，免火再煮锅真的不能在电磁炉上用。而用煤气的时候，免火再煮锅真的很实用，很省煤气的。砂锅能在电磁炉上用吗
2024-06-11 10:03:50
提问者: ?
砂锅不能在电磁炉上使用。只有铁磁性金属器皿才能在电磁炉上使用。铁磁性金属器皿可以利用交流磁场加热，只有铁磁性金属器皿情况下能量转换效率足够高，所产生的热力、温度足以作煮食用。因为铁磁性金属器皿的磁导率较高，有较浅的趋肤深度，在交流下因为趋肤效应，可以让高频电流流过的横切面积减少，等效电阻较大，有利于依靠涡流加热。若用非铁磁性金属器皿的话效率会低至不足作煮食用途。日常生活电磁炉中，绝大部份的不锈钢也...电磁炉常用配件
2024-06-11 06:31:19
提问者: 再现江湖
电磁炉常用配件是电容器、功率管，电阻。 igbt，全桥，8050，8550三极管，二极管，稳压管等 你想问啥？常用配件有很多，igbt、电源模块、lm339电磁炉的线烧坏了可以换吗？
2024-06-11 21:14:13
提问者: Vip丶
电磁炉的线烧坏了可以换。不过要线芯要连接好，连接处阻值要小，连接处拉扯的强度要和完好的一致，外皮要做好绝缘及防水。电磁炉交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。灶台台面，一块高强度、耐冲击的陶瓷平板（结晶玻璃），台面下边装有高频感应加热线圈（即励磁线圈）、高频电力转换装置及相应的控制系统，台面的上面放有平底烹饪锅...电磁炉的玻璃碎了还能用吗
2024-06-11 06:57:08
提问者: 温柔@绅士君&1
你说的那个类似玻璃的板，是电磁炉的面板，面板碎了不能继续使用了。对于不同的电磁炉，决定一点的是面板的材料不同。面板坏了是可以修的，但是会花不少钱的，说白了，电磁炉面板是最值钱的东西。具体多少钱，要看品牌和材料了。特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。