2斤面粉放10克酵母粉，水500克糖20克，泡打粉2-3克，一般酵母粉都是按照面粉重量的0.5% --1%。
放到2斤面中，在放1斤38度水，活好面。3至5分钟后做好馒头坯子，醒30至40分钟，冬长夏短，看坯子涨1倍，用手按能马上弹起，做开水锅，大火20分钟，馒头出锅。
最好加酵母的同时，加入泡打粉，泡打粉为酵母的3分之一至5分至一，冬多夏少，现在2斤面加3克泡打粉就好，泡打粉先拌在面粉中，千万不能先懈开。和面注意水温，酵母怕40度以上高温。
扩展资料：
泡打粉用量：
先将所要制取的面粉（或其它粮食粉类）按2-3%泡打粉的比例拌和均匀（过量加入泡打粉会导致食物味苦），然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌，给予一定的发酵时间，即可进取蒸、烘、烤、煎等方法制作成各式包点。
切记泡打粉不能多放要适量，多放了会苦涩。
参考资料来源：百科—泡打粉
20210311
做凉粉，一斤豌豆粉要放多少水 
2024-05-25 20:23:37
提问者: Alisa
你好，做无矾豌豆凉粉可以加5倍左右水和0.5%筋力源q，凉粉筋道有弹性，不易碎裂。安琪酵母发面粉多少钱一袋
2024-05-25 03:57:02
提问者: Jiyin
上面有说明啊。冬天就按照少的量和面粉。一斤粉放多少水做凉粉
2024-05-25 20:16:40
提问者: T-ing
制作的唯一关键就是加水量，依照卖家所说的三倍水，那绝对是害人的。我尝试过5倍水，8倍水，10倍水，最后发现11倍水做的凉粉柔嫩正合适！ 制作过程跟咱们冲藕粉很类似，先用少量冷水调匀粉粉，然后冲入开水，加热，入模，冷却。就那么简单。 我习惯用40g的豌豆粉做，这样做出来差不多一斤的样子，一家三口正好可以拌出一盘凉粉。啤酒酵母粉大概需要多少钱
2024-05-25 02:41:52
提问者: 磊磊fox
我是在淘宝上买的只要9元发酵粉和酵母粉？ 有什么不同？做面包是哪种？
2024-05-25 04:00:28
提问者: 彩cai^_^
做面包是用酵母粉，发酵粉和酵母粉的区别如下：一、成分不同发酵粉：发酵粉的主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。酵母粉：酵母粉的成分包括淀粉、糖蜜以及味精、酒精和酵母菌等。二、制作过程不同发酵粉：发酵粉是由碳酸盐和固态酸的化合物混合制成的。酵母粉：酵母粉是由以淀粉、糖蜜以及味精、酒精等高浓度有机废液等碳水化合物为主要原料，经液态通风培养酵母菌，并从其发酵醪中分离酵母菌体经干燥后制成的。三、发酵原理不同发酵粉：...做馒头时500克面粉需要放多少克酵母？
2024-05-25 23:24:11
提问者: 董先生聊珠宝
一般500克面粉7克酵母啤酒酵母粉多少钱
2024-05-25 03:15:06
提问者: 小娱儿娱乐
各个牌子价钱都不一样一般30块100克大米发糕一斤米要多少酵母粉
2024-05-25 21:13:08
提问者: wangwang
应该同面粉的用量一样安琪酵母鲜酵母的使用方法一袋50斤面粉,用多少鲜酵母啊?
2024-05-25 14:40:07
提问者: 萱萱
50斤用酵母多少两斤面粉是多少？父母叫我去超市买两斤面粉
2024-05-25 00:26:09
提问者: h
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