红酒的等级分类是什么？

Mr 2024-05-25 08:51:23

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每个**实行不同的等级管理制度（看酒标注明）
　　法国葡萄酒分级
　　1.aoc法定地区葡萄酒(appellation d`origine controlee )
　　最高等级的法国葡萄，其使用的葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到最严格的监控。只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获得a.o.c证书。正是这种非常严格的规定才确保了a.o.c等级的葡萄酒始终如一的高贵品质。
　　2.vdq优良地区餐酒(v.d.q.s)
　　等级位于地区餐酒和法定地区葡萄酒之间。这类葡萄酒的生产受到法国原产地名称管理委员会(institut national des appellations d`origine)的严格控制。
　　3.vdp地区餐酒 (vin de pays )
　　由最好的日常餐酒升级而成，其产地必须与标签上所标示的特定产区一致，而且要使用被认可的葡萄品种。最后，还要通过专门的法国品酒委员会核准。
　　4.vdt日常餐酒 (vin de table)
　　可用法国同一产区或不同个产区的酒调配而成。法国酿酒历史悠久，调配技术高超，因而日常餐酒品质稳定，是法国大众餐桌上最常见的葡萄酒。
　　意大利葡萄酒分级
　　1.docg保证法定地区餐酒
　　除了doc餐酒的要求之外，docg还要符合下列规定：入消费的葡萄酒应当应当基本是瓶装的；个瓶子都应该有**的标识；docg的字样是用于特别高贵的葡萄酒，就是那些通过一系列的监督检查，给予了相应的承认的名酒。另外，葡萄酒要达到docg的档次，至少要有五年doc的经历；docg餐酒要经过两次品尝感受的检测，以确定其品质。
　　2.doc法定地区餐酒
　　该葡萄酒是在指定的区域生产的，有着自己的葡萄化学性能和可感受到的特征，这些都是预先根据一些标准确定的，葡萄的产地应当遵守量化要求，葡萄到葡萄酒的产量应当在规定的数值之内；实际上，生产周期，从葡萄园到装进酒瓶，都要符合意大利法律规定，按照“生产规范”行事。
　　3.igt地方餐酒
　　产自特定区域的，并要与法律规定的地域范围相吻合的葡萄酒，igt要求使用限定地区采摘的葡萄的比例至少要达到85%。比如，我们看到的说明特别地域的标签上是“威尼托的merlot（美乐），就是说酿制该葡萄酒的采自威尼托的美乐葡萄所占比例应超过85%。
　　4.vdt日常餐酒（白葡萄酒，玫瑰红葡萄酒，红葡萄酒）
　　该葡萄酒是没有任何产地说明的白葡萄或红葡萄生产的，因此是一种很泛泛的，没有特殊奢求的，也没有什么特征的葡萄酒.
　　德国葡萄酒分级
　　1.qmp高级优质餐酒（qualitatswein mit pradikat）
　　德国葡萄酒的**别，根据葡萄成熟度的上升又分为6个细分等级，而且在酿造过程中是不允许加糖的.
　　2.qba优质餐酒（qualitatswein bestimmter anbaugebiete）
　　此种酒的葡萄来自法定的13个产区，而且葡萄往往都不太成熟，需要在酿造过程中加入糖分发酵以保证酒精浓度.
　　3.日常餐酒
　　包括日常餐酒（tafelwein）和地区餐酒（landwein），相当于法国酒中的vdt和vdp。产量很少，只占到德国总体葡萄酒产量的5%.
　　西班牙葡萄酒分级
　　1.vdm
　　分级中最低的一级，这是使用非法定品种或方法酿成的酒，属于产区及品种都不受限制的葡萄酒，这一等级的酒，常常由来自不同产区的葡萄酒混合而成。
　　2.vc
　　较vdm高一级，可以标示葡萄的产区，但同样没有严格的生产方式规定。酒标用vinocomarcalde+产地来标注。
　　3.vdlt
　　较vc高一级，规定少而且简单，相当于法国的地区餐酒。酒标用vinodelatierra+产地来标注。
　　4.vcprd
　　法定产区的高级葡萄酒，酒标用vinodelatierra+产地来标注。
　　美国葡萄酒分级
　　1.普通餐酒（generic wine）
　　是日常饮用酒，由数种葡萄混合酿造而成。因此没有独特的风味，口感均匀调和。
　　2.原装酒（proprietary wine）
　　和普通餐酒一样，都属于混合酒，不同的是，原装酒必须在酿造厂内从事栽培与封瓶。
　　3.优良酒（ varietal wine）
　　在酒标上标明使用的葡萄品种，表示至少有75%采自此种葡萄。即使是以产地为名，也有这中规定量的限制。在品质上，比普通餐酒高级，价格也较贵。
　　澳大利亚葡萄酒分级
　　澳大利亚分级制度以民间品评为主，半官方的澳大利亚葡萄酒烈酒协会(awbc)进行全国葡萄酒的评级，大致分为四等作为推荐。专业的酒评家做澳洲葡萄酒年鉴，首屈一指的有james halliday的james halliday annual wine companion，如今已经72岁高龄的老爷子从1986年开始就每年品遍全澳洲的葡萄酒，进行公正客观评分，他的年鉴已经成为热爱澳洲葡萄酒的人们人手一本的权威性酒评。在这部书中，酒品以五酒杯的评分系统进行评级：94-100 分是顶尖葡萄酒(outstanding wines)，90-93 分是强力推荐(highly recommended)， 87-89分是推荐饮用(recommended)，84-86分是易于饮用(acceptable)，其中，只有94-100 分的酒品才可以获得五个杯子的标注，成为“五杯酒”标志葡萄酒，同时，一个酒庄中，拥有两款以上五酒杯标志葡萄酒才可以成为五星级酒庄。
　　我国目前未对葡萄酒进行分级，只有合格或是不合格 20210311

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