好吃的蓝莓干含花青素吗

autumn么么哒 2024-05-26 22:07:52
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首先要确定是野生蓝莓还是养殖蓝莓,野生蓝莓较养殖蓝莓花青素会高很多,花青素是在蓝莓的果浆和果皮中,但制作蓝莓干一般都采用糖还原技术,把蓝莓中的果浆变成糖增加口感,所以一般野生蓝莓干还是含有一定的花青素(在果皮中)只是含量没有新鲜的那么高。 20210311
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