鳕鱼肉质细腻，美味可口，很多人都喜欢吃，但是有市民发现市场上的鳕鱼都没有头，怀疑这是不是因为鱼头里有毒素或者寄生虫呢?
记者来到市区调查，水产摊贩说他们进货就是这样，厂家把鱼头和内脏全部去除了，但为什么这样做他们也不知道。记者在网上一搜，发现不少人都有这样的疑惑，有人说这是因为鱼头有毒，也有人说鱼头有寄生虫，真的如此吗?
随后记者找到了苏州农业职业技术学院的专家徐良，他说鳕鱼的鱼头和内脏在工厂就去除了，因为鱼头钙质比较多，可以用来做鱼粉，内脏用来提炼鱼油，这样利用率比较高。没头的鳕鱼可以放心吃。但是有些商家会用一种便宜的油鱼来冒充鳕鱼，市民要当心。
随后记者来到市场调查，发现有一种鳕鱼只要十六块钱一斤，每包二十块钱左右，而旁边的另一种银鳕鱼竟然卖到一百多，相差五六倍。
商贩说那种便宜的就是油鱼，产量大，批发价在十来块钱一斤。正规的鳕鱼价格每斤最少也要八十块钱。油鱼跟鳕鱼比较像，所以有商家会以次充好。但是油鱼油脂含量大，吃多不容易消化，会导致腹泻等，不宜多吃。
20210311
一般农贸市场出售的无头“鳕鱼”是真的鳕鱼吗 
2024-06-17 09:51:18
提问者: T朱娇娇C
在民间鳕鱼是分太多种了，而新闻上那水产专家说的鳕鱼咱们国内根本没有，宋小宝那话我给懵圈了超市卖得冻鳕鱼块是怎么来的？
2024-06-17 04:58:33
提问者: 轻于鸿毛i
一般讲鳕鱼都指的是银鳕鱼，但银鳕鱼的价格贵，都上百元，所以超市里的便宜鳕鱼都是油鱼冒充的，油鱼又称龙鳕鱼是一种工业用鱼，对于食用来说是垃圾鱼。你可以搜索一下油鱼便知。**人害起**人来可真是不手软啊！市场上买的明太鱼为什么都没有头?
2024-06-17 10:29:58
提问者: 王三岁
主要有以下几天原因：1、据说明太鱼，头又大又沉，还腥，主要是因为其头部有寄生虫，所以都要直接处理；2、便于冷藏运输；3、头部含有全部的毒素和污染物；4、头含有不少的鱼肝油，它们的肝脏经常被用来提取鱼肝油加工成保健品。扩展资料一、明太鱼（黄线狭鳕）外形特征身体长形，后部侧扁，体长可达900毫米，体长为体高的6.6～10.2倍，为头长的4.1～4.6倍，为眼径的3.9～4.8倍，又叫大口鱼。背鳍13—...鲶鱼和乌江鱼有什么具体区别，我看他俩都有胡须，都是黑溜溜的。鲇鱼头为什么不能吃？
2024-06-17 21:15:39
提问者: 排骨教主
听老人说过貌似鱼头有毒所有冷冻鳕鱼颜色都是白色吗
2024-06-17 16:19:29
提问者: JOEY
1.如今在市面上买的鳕鱼一般都是经过冷冻的，我们首先要看看肉色是否雪白，再看看鱼鳞是否密集，有没有像针扎一样的感觉。如果发现肉上面有明显的红色线，那么就是油鱼了。并且油鱼的肉是黄颜色。2.解冻后的鳕鱼手感非常好，而油鱼的手感却非常差。3.真正的鳕鱼一吃进嘴巴里立刻就会被融化，口感非常好，而油鱼的口感却非常差，咬不动。4.鳕鱼非常稀少，因此价格不会太低，正常在一斤八十元左右。而油鱼的价格常常不到它的...钓鱼：二十年钓鱼经验告诉你为什么罗非鱼钓上来都没有
2024-06-17 06:40:59
提问者: 漂洋过海的鱼
钓鱼的几个技巧：1、首选有阴影的地方钓鱼一般是在夏天，夏天的时候鱼儿大部分是在有阴影的水的下面，所以你最好是选择有阴影的水面来钓鱼！因为有阴影的地方是鱼儿最多的地方！2、选择比较安静的地方鱼儿一般比较喜欢呆在比较安静的地方，所以一定要学会选择比较安静的地方！在比较安静的地方是鱼儿结群的地方！一般在这样的地方鱼儿比较多钓到鱼的概率会更大！3、选择比较好坐的地方选择比较好坐的地方是非常重要的！因为钓鱼...鲽鱼为什么只吃头 吃碟鱼头有什么好处吗
2024-06-17 02:30:32
提问者: 首席造型师，小海
吃碟鱼头对身体是有好处的.因为鲽鱼鱼身的肉质一般，但是鱼头却非常鲜美 。所以，一般制作鲽鱼，都是只制作碟鱼头 ，至于鱼身，则很少见，口感也很一般。常吃碟鱼头，可以提神醒脑，增强记忆，提升人的大脑思维能力和分析能力。又由于碟鱼头中含有一定的钙质，上了岁数的老年人和正在长身体的儿童，是可以经常食用的。都说鳕鱼有好多种，谁能告诉我这是什么鳕鱼吗？9块多一斤买的。
2024-06-17 22:17:03
提问者: 小森-
9块多一斤的鳕鱼基本可以判定为油鱼，不是正宗的鳕鱼。或者就是狭鳕，狭鳕也是鳕鱼的一种，但肉质很柴，不像银鳕鱼和黑鳕鱼的肉质鲜嫩，如果是自己吃倒也没什么，如果是给宝宝做辅食，建议还是买正宗的银鳕鱼。如果是油鱼，对宝宝身体也不好的。鳕鱼的图片
2024-06-17 17:24:17
提问者: Ameliye
鳕鱼（地方名称：大头青、大口鱼、大头鱼、明太鱼、水口、阔口鱼、大头腥、石肠鱼）。鳕鱼有哪些？
2024-06-17 21:52:24
提问者: 人乖话不多，莫给动
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