壹号土猪的鉴别肉质

张小露 2024-11-30 03:29:29
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壹号土猪在**定点屠宰场进行屠宰加工,热鲜肉经过产地检疫、宰前检疫、宰后检疫三道检疫关口,确保加工出来的壹号土猪热鲜肉健康、安全、卫生。壹号土猪热鲜肉成品具有如下特点: 肌肉有光泽,鲜红色,且红色均匀,脂肪呈乳白色。 外表微湿,不粘手。 纤维清晰,有坚韧性,指压后凹陷并立即恢复。 具有猪肉特有的气味,无异味;煮熟后散发出浓郁的猪肉香味。 肉汤透明澄清,脂肪团聚在汤的表面。

20210311
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