山东把子肉怎么做,开把子肉店

重庆美食测评 2024-05-10 15:18:59
最佳回答
1、 做把子肉,要选80斤左右的白条猪,不肥不瘦。一斤切八块,蒲草捆好。冒两遍,二遍血水清汤。放入坛子,不放盐全靠酱油调味,猛火开锅文火炖,炖好的把子肉肥的不腻、瘦的不柴。入口有醇厚的余香,掉在地上,象豆腐一样摔的稀碎。
2、济南的把子肉是选取有肥有瘦的猪肉,切成长条,用麻绳捆成一把,煮好,再放在酱油中炖。
3、把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感。把子肉虽由浓油赤酱熬制,却并不咸,刚好用来下饭。而一口饭一口肉的搭配就恰好把米香肉香统统带出来。
4、北方的“把子肉“却不加糖,长方形的大块,只是酱油八角在高筒瓦罐中炖熟。火候到处,一启封香气四溢。趁热连肉带汁浇在白米饭上,亦十分甘美。 20210311
汇率兑换计算器

类似问答
  • 好吃的牛腱子肉怎么做?
    • 2024-05-10 11:18:28
    • 提问者: 我在嫩家旁边
    娟子来分享一道牛腱子肉的好吃的做法,希望大家喜欢;牛腱子、姜片、料酒、白糖、八角、香叶、草果、当归、花椒、老抽、盐1;先将牛腱子洗净切大块,姜切片2;把切好的牛腱放入锅中加水,放入姜片和料酒煮一会,捞出3;锅中倒油倒入白糖小火熬化,放入八角、香叶、草果、当归、花椒、姜、蒜翻炒4;倒入焯好的牛腱子上色,倒入料酒、老抽加足够的水,盖上锅盖大火烧开转小火炖至筷子能扎透5;加盐调味,中间翻动几次,煮好后关...
  • 济南比较地道的把子肉店铺有哪些?
    • 2024-05-10 20:42:20
    • 提问者: 龙先生?
    只要是个济南人,没有不喜欢吃把子肉的。我出差回济南,第一顿饭经常是来碗把子肉,吃了后才感觉是落在了济南的地面上。济南人喜欢吃把子肉,也就造就了众多的把子肉店,说实话,超意兴、老兵、三点的把子肉很一般。单位附近有家老兵,中午经常和同事去吃,他家的把子肉没有走油,也就是炖的火候不到。超意兴的把子肉本人吃过一回,就再也没去。原因是肉炖的只有半熟,一点也不酥烂,火候差的很多。三点的把子肉,我在西门北边吃过...
  • 济南哪家把子肉最好?
    • 2024-05-10 17:44:47
    • 提问者: Rain
    全他么复制的软文,我只说我吃过的,第一个超意兴,实在没吃的才去吃,味道一般般,说好吃的,肯定不是爱吃把子肉的,第二个,三点把子肉,我最早开始吃把子肉的地方,肥的不错,瘦的太柴。而且我觉得他家肉怎么越做越咸,越做越黑呢,他家酱油和盐不要钱么!三点的坛子肉也不错,可能不如三八做的好,但是比三八便宜!第三个,老兵把子肉,是不是老兵嫌钱赚够了!把子肉是越做越刺毛!还有他家红烧肉,原来做的多规律,你看看现在...
  • 徐州把子肉怎么做的?
    • 2024-05-10 13:29:05
    • 提问者: 排骨教主
    “把子肉在徐州大街小巷随处可见,是徐州人最爱的一道特色美食,内容丰富,荤素搭配营养丰富。食材主料五花肉 400克素鸡 1根千张 2张干豆角 80克干黄花菜 50克辅料油 适量盐 适量大料 3个桂皮 1块香叶 3片丁香 3克小茴香 3克草果 1个香奈 3粒大葱 1根生姜 10克干辣椒 3个料酒 20毫升酱油 40毫升白糖 5克鸡精 少许步骤 1.准备好所有的食材。2.干黄花菜,干豆角浸泡备用。3.猪...
  • 山东把子肉是什么美食?为什么这么多人爱吃?
    • 2024-05-10 15:51:41
    • 提问者: 小红花
    感谢悟空邀请,嗅色可餐做为一枚吃货,还是蛮有资格回答这个问题的!下面就讲讲吧,答题主飨读者,不要流口水哦。先来张图勾引一下馋虫,哈哈“大米捞饭把子肉,吃饱喝足无忧愁”可见把子肉在济南的地位,俨然已经成为济南的一种街头文化。传说东汉末年,天下大乱。刘关张三人彼此相遇很聊得来,于是决定拜把子。张飞是杀猪的,于是乎就地取材烧酒煮肉。兄弟三人喝完“拜把子”酒,就把猪肉、豆腐、鸡蛋等放在一个锅里煮。这种炖肉...
  • 怎么让多肉桩子长粗?想把多肉养成老桩应该如何做?
    • 2024-05-10 08:00:55
    • 提问者: XDDDDDD?
    想要把多肉植物养成老桩。简单通俗的理解就是让多肉植物的茎部**,变木质化。多肉植物养成老桩需要一个长时间的沉底过程,很多多肉植物从业人员会用伪老桩来冒充真正的老桩,也就是我们常说的徒老桩。许多刚刚入坑的多肉植物爱好者很容易被骗。但是这样的老桩也有一个好处就是价格便宜,不好处就是没有真正的老桩耐活,在抵抗病虫害、恶劣的环境方面都不及真正的老桩。让多肉植物长成老桩,首先你的让你的多肉植物正常生长,这才...
  • 呼市大召煎猪肉哨子怎么做
    • 2024-05-10 13:22:51
    • 提问者: 武宁联盛【老凤祥】
    1.主辅料:猪肉、芹菜。2.把猪肉切粒。3.把芹菜洗净切粒。4.热油,放入葱姜炒香。5.放入猪肉。6.煸炒后,烹入料酒。7.加适量蚝油。8.加入生抽。9.翻炒均匀,加入芹菜粒。10.加少许水。11.烧制2分钟。12.加少许盐调味,即可关火。13.出锅盛入碗中即成。
  • 想开一间肉丸店,自己做肉丸卖,想知道需要买什么机器,怎么把店开起来
    • 2024-05-10 04:03:08
    • 提问者: ?
    广州肉丸机,给个建议:生产肉丸完美组合设备:肉丸打浆机+肉丸成型机,还可以加上切肉丸,搅拌机等。我给你的网站新闻里有一个介绍的。自己看着办吧。最好的方式是问那些销售人员,他们的回答可能更全面一点。
  • 怎样做肉丸子?
    • 2024-05-10 05:28:05
    • 提问者: 全城一号.广都店85150605
    肉丸子做法如下:准备的食材:猪肉糜适量、土豆一个、西兰花一朵、洋葱3小片、玉米淀粉、姜末、盐、胡椒粉、葱花、油适量制作步骤:1.洋葱、土豆切碎2.西兰花大火焯水后 去梗 留下花朵部分备用3.将猪肉糜 洋葱 土豆 西兰花放入碗中搅拌均匀4.加入适量玉米淀粉 姜末 盐 胡椒粉 葱花 顺时针搅拌均匀5.将肉泥用手捏成丸子一个个放入盘子中6.放入蒸锅中蒸10分钟至熟透,可爱又美味的肉丸就做好啦
  • 肉丸子怎么做有弹性
    • 2024-05-10 04:41:48
    • 提问者: 治愈故事
    肉丸子按照以下方法有弹性。窍门是出锅时用凉水过一遍。一、用料  五花肉馅    500g    鸡蛋    7个    葱白    一大颗    姜    一块    五香粉(或花椒粉)    适量    盐    适量    香油    适量    淀粉    适量    二、做法  1、先把葱姜切成细丝,再切成末。2、把买来的肉馅再细细的剁一下,把里面的丝绺剁碎,挤出来的丸子更漂亮。然后把肉馅...
汇率兑换计算器

热门推荐
热门问答
最新问答
推荐问答
新手帮助
常见问题
房贷计算器-九子财经 | 备案号: 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅:2790-680461

特别声明:本网为公益网站,人人都可发布,所有内容为会员自行上传发布",本站不承担任何法律责任,如内容有该作者著作权或违规内容,请联系我们清空删除。