酵母用温开水融解后，静置三五分钟，然后加到面粉中。之后一点点的加水，将面和到和耳垂差不多的状态。放到温暖处醒发二倍大。
发好的面，手指沾面粉中间插一下，不回缩，即发好。
起锅，热油后加入面粉小火慢慢的搅拌。
炒到面粉变色即关火，勺子不要停，要一直搅拌，因为有余温，免的糊了。
这是炒好的油酥
将发好的面排气后揪成大小差不多的面剂子。
将面剂子擀成牛舌状。
均匀的抹上油酥
从上至下卷起，成卷状。
全部卷好的样子，放到一边醒上十分钟左右
醒好之后，将卷好的坯子搓成长条状，边搓边拎起来拎两下，尽量的拉长。
将长条盘起。成饼状。
全部是这个样子的，漂亮吧，像个小蜗牛似的。
电饼铛预热后，将小蜗牛轻轻按扁一下，然后擀成圆形，不要太薄了。发面饼有点厚度才好吃的。
电饼铛涂油后将饼放入，烙二分钟后，翻面再烙二分钟。松软的饼成功喽，开吃。
希望得到采纳
川酥月饼是什么馅，川酥是一种馅吗？ 
2024-05-29 23:23:55
提问者: 曹先生
川酥是不是种馅。川酥月饼其实是一个白字，川—混酥回软穿透的意思。穿酥穿酥读白了写出来省事就是川酥了。川酥的馅(按50千克成品计)：特制粉17.5千克，标准粉7千克，白糖12千克，青梅1.25千克，蜂蜜1千克，桃仁500克，瓜仁500克，芝麻500克，果脯1.5千克，桔饼750克，玫瑰500克，桂花500克，鸡蛋1千克。川酥月饼特点：看似浆皮，食如酥皮，皮 馅均匀，呈金黄色，清淡爽口，果香味浓郁，久...合肥詹记宫廷桃酥王多少钱一斤（桃酥）。
2024-05-29 19:01:13
提问者: 菏泽花与花艺
应该是十块左右，百花井那里吧！还有一家郑氏根本没人去，詹氏能排两三条队。花旗起酥油和鲁程起酥油哪个更好？
2024-05-29 23:05:19
提问者: 安妮
花旗和鲁程起酥油品质都差不多，价格鲁程便宜点，而且服务比花旗的好，花旗经销商太多了，据我朋友告诉我的，鲁程就设一级经销商，所以成本低，选鲁程吧浙江的金华酥饼，哪个牌子的酥饼是最好吃的？
2024-05-29 21:20:10
提问者: 威赛帝斯红酒
最好吃的应该属甜味白肉了，当然外壳也必须酥脆。同时满足这两点的，我现在只找到游埠的雨台酥饼！希望有专业吃货能提供更多资料！默香酥饼 浙师大店怎么样
2024-05-29 11:59:32
提问者: 登峰。
默香酥饼在金华是挺有名气的，一般放假回家都会记得买一些回去，个人比较喜欢吃他们家的小酥饼，不会有太油腻的感觉，口味不错的。建议购买。即墨香酥饼多少钱一斤
2024-05-29 08:50:18
提问者: BoBo 子涵君～
默香酥饼(义乌店)地址:稠州中路1号永年有谁传授油酥烧饼手艺我想学
2024-05-29 00:43:09
提问者: 栗子姐姐?
现在是技术时代，有技术就一定能找到一个好的工作，没技术连工作都找不到。学技术，可以学厨师，现在大家都认可厨师这个职业，工作稳定，工资高，最主要的是不会失业，而且川菜很热门，挺好的。我想学习油酥烧饼技术 哪里教做油酥烧饼培训教的好
2024-05-29 09:04:03
提问者: 张小露
烧饼的做法挺多的，油酥烧饼属于其中的种，可以去培训学习。多学几种油酥烧饼培训班，哪里教油酥烧饼饼技术最好
2024-05-29 04:28:29
提问者: axios
油酥烧饼培训班新东方有哈·川酥月饼配方与制作？具体点：水皮、油皮的做法
2024-05-29 00:37:13
提问者: 蛋打撕葱
原料配方(按50千克成品计) 特制粉17.5千克 标准粉7千克 白糖12千克 青梅1.25千克 蜂蜜1千克 桃仁500克 瓜仁500克 芝麻500克 果脯1.5千克 桔饼750克 玫瑰500克 桂花500克 鸡蛋1千克制作方法 1.备料：将果脯切成均匀的小块(不能剁)，芝麻洗净用文火炒至产生香味，注意保持芝麻原有的色泽；各种果仁(桃仁、瓜仁等)均须经过烘烤，以使口味纯正。糖浆要经过蛋液提纯，浆口老...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。