白色与黄色的面包糠在食用上并没有什么区别,也不存在营养价值的高低,只是单纯的颜色不同。
油炸的白色食物看起来不如黄色更加富有食欲。
日本拥有色彩治疗师资格的山里三津子介绍说,面对白色菜肴时,人们会感觉轻松。而黄色可刺激神经,激发能量并且促进食欲,对集中精力和提高学习兴趣有帮助,尤其适合作为早餐和盒饭的颜色。
拓展资料:
面包糠
面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料,用于油炸食品表面,如:炸鸡肉、鱼肉、海产品(虾)、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等,其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。
说明:
面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后,再经过均匀粉碎而来的。
作用:
它一般用于油炸及油煎食品,其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间;由于其本身的特性,能起到外表焦(酥)香的效果。
参考资料:面包糠 百科 网页链接
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