炭烧生蚝是用生蚝制作的一道沿海地区的特色小吃，味道鲜美，深受大众喜欢。小吃摊我们常吃到美味的碳烤生蚝，那么，碳烤生蚝烤多久才熟？
碳烤生蚝烤多久
碳烤生蚝一般烤10分钟左右即可。具体根据生蚝的大小烤的时间稍微有些不同，根据实际情况和自己的要求掌控时间。
怎么判断生蚝是否烤熟
虽说生蚝生吃味道最为鲜美，但现实生活中，直接生食会有些冒险，还是建议保证熟后再食用。那怎么判断生蚝是否烤熟？
一般烤到听到了吱吱响后将蚝肉翻面再加汁，稍微烤一下即可。生蚝一般经过高达100多摄氏度的炭火烧烤，多半会将细菌杀死。
碳烤生蚝的做法
1、在正规的炭火架上烤
（1）取活的生蚝，放在炭火上加热，先将它们烤死。生蚝被烤死后壳会自己打开。打开时，你会听到“噗”的一声，就像被打开的贝壳一样。
（2）打开生蚝，小刀把生蚝肉剃下，放在净水里清洗干净。壳的二分之一单独洗净，当容器备用。打开壳的时候需要花一点点的力气。注意别被生蚝的壳给划伤。有些生蚝会比较难剥一点，可以先在地上轻轻一砸的来。
（3）洗净的蚝肉放回壳中，加5ml食用油后放在炭火上烤。看到油在里面加热到咕嘟咕嘟的样子就可以加啤酒。
（4）加入啤酒15ml，（根据生蚝大小略有不同，大约到半满即可）。放蒜泥1汤勺，蚝油5ml。继续加热，直到啤酒沸腾。啤酒可以让生蚝去腥，还能让生蚝更加的鲜嫩。
（5）用筷子将蚝肉翻个身，继续加热3分钟即可。这样可保证两面都能很好的入味和熟透。
2、家常的简单烤箱烤制法
（1）用刷子仔细将蚝壳刷洗干净，蚝肉用清水冲净泥沙。大蒜去皮剁成蒜茸，野山椒切成圈待用。
（2）不粘锅内放适量的植物油(和大蒜量相同即可)用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黄色(要小火并且不断用炒勺翻动，避免蒜茸炒焦)炒制好的蒜茸连油一起盛出来，晾凉以后按口味加入盐、鸡精，要比平时的口味略咸一些。
（3）放入适量的油将辣椒圈略炒一会。
（4）烤盘上铺锡纸，上面放入烤网，然后将洗干净的生蚝放上去，一定要放平稳，然后依次撒一点胡椒粉抹匀(口味重的可以撒点盐，有人比较喜欢吃鲜味，所以没放盐)
（5）将调制好的蒜茸和辣椒圈铺在蚝肉上面，腌制10分钟，让盐味渗入到蚝肉里。
（6）将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右(上火别打开)至蚝肉略收缩。
（7）最后用上下火烤1-2分钟，蒜茸变黄即可(如果家里的烤箱不分上下火，可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊)。
吃碳烤生蚝最好找正规的馆子
生蚝吃法多样，但最受欢迎的吃法还属碳烤生蚝。生蚝一般经过高达100多摄氏度的炭火烧烤，多半会将细菌杀死。但若是生蚝没有洗净，烧烤的火候不够，吃了会拉肚子。所以最好找正规的馆子去吃。正规的馆子厨师手艺好，对卫生有讲究，一般不会出现问题。还有，正规的馆子，蚝的品质也有保证。
20210311
请个烤生蚝师傅大概多少钱一个月？？？ 
2024-11-06 19:18:27
提问者: 我就瞅瞅
请个烤蚝师傅4000左右，北海达旺蚝场答烤扇贝 扇贝怎么烤容易熟
2024-11-06 07:07:25
提问者: 乐乐同学～婚礼策划师
1.将大蒜捣泥，烧少量热油浇上，切葱备用。2.扇贝洗净，放锅直接烤。3.大约6分钟将大蒜用勺子浇在扇贝上，在放上辣椒。4.最后放葱花，烧热油浇到葱花上，出锅。在家如何烹制生蚝？家里有微波炉没有烤炉，是不是现在的电饼铛也可以烤？
2024-11-06 23:48:16
提问者: 余妖精
可以！~微波炉可以烤的，但你分两次，前3分钟用保鲜膜包起来高火烤，然后去掉保鲜膜烤2分钟（别太久，因为生蚝本来都含水很多，怕烤没了）。你可以先烤一个试试。制作都是没什么难的。先洗净，然后准备蒜末，胡椒粉，可以告诉你，整个过程是不放盐的，因为调出来的汁是有味道的。记住一定得烤的时候把蒜末烤熟啊，不然那味道真的受不了。胡椒粉你随便分黑的，白的。至于别的我真不知道放什么了，你可以查查。我是没查。呵呵汁的...我想去卖烤生蚝，用碳烤的，用买什么材料多啊？？
2024-11-06 04:28:53
提问者: 王小贱－
威海乳山的金给利生蚝不错。蒜蓉烤生蚝（烤箱版）怎么做
2024-11-06 08:58:48
提问者: 思思手工坊
前言蒜蓉生蚝一端上桌，香气扑面而来，一口下去，蚝肉的鲜嫩配合浓郁细滑的蒜香，口感爽滑滋味浓郁，鲜！少许的辣椒的刺激完全不会遮盖住蚝肉本身的鲜美，既能感到辣味刺激又可以体会到生蚝的本味，一举两得。蒜蓉粉丝烤生蚝怎么做如何做好吃
2024-11-06 11:30:56
提问者: Poppy?
蒜蓉粉丝烤生蚝主料生蚝10个（爱吃几个几个啦） 大蒜适量 香葱2根 香菜2根 小米辣2个 青椒2个 生抽适量 盐适量 姜一小块 龙口细粉丝一小把 蒜蓉粉丝烤生蚝的做法步骤1. 蒜瓣拍碎，剁碎，留一半生蒜蓉在小碗里、另一半和小米辣青椒姜块一块剁碎，香菜和小葱切段，龙口细粉丝热水泡开（提前泡一个小时）2. 和小米辣青椒混合的蒜蓉加盐下热油锅炸...烧烤〔大虾，谁会烤大虾，是生烤，还是煮熟〕
2024-11-06 16:05:16
提问者: 钟志勇
烧烤大虾是生虾解冻后卤上味道在烧烤。主料：青虾500g。辅料：蒜适量，蚝油适量，烧烤料适量，食盐适量，料酒适量，香葱适量，芝麻适量。 烧烤大虾的做法1.冰鲜虾一份备用。2.剪去虾的须和头顶的尖角，剔去虾线，为了更好入味，我用剪刀剪开了背部。3.将食盐、蒜末、烧烤料、蚝油、料酒放入整理干净的虾中。4.将调料拌匀放冰箱冷藏腌制。5.香葱切碎粒和白芝麻备用。6.孜然、辣椒、食盐和鸡精磨成烧烤粉食用。7....碳烤生蚝烤多久熟 蒜蓉生蚝怎么做才香详细做法
2024-11-06 13:07:23
提问者: 我是二筒他妈
材料生蚝，蒜茸，葱花，粉丝，耗油做法1.新鲜生蚝洗净沥干摆盘。2.大蒜剁碎，油锅中小火烧热，将蒜倒入煸炒（小心油爆），炒至金黄色捞出。3.将炒好的蒜加入适量的耗油、糖搅匀后铺在生蚝上，沿盘边转圈倒少许生抽。4.蒸锅水烧开，将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅。5.最后撒入葱花点缀。整只生蚝没开壳，能用烤箱烤吗？会不会**？
2024-11-06 07:10:19
提问者: 银川号巡洋舰
会开，但是生蚝就老了，不好吃了，一般都是开了壳做的烤生蚝扇贝里的蒜蓉怎么炒 加什么配料
2024-11-06 07:10:19
提问者: M
一般来说，烤生蚝扇贝都会加蒜蓉粉丝的，比较好吃，吃辣的可以加辣椒、蒜头，红辣椒分别垛好。热油锅倒入蒜头、红辣椒爆香，倒入小许生抽、盐调味。粉丝预早两小时泡软，剪成小段铺在生蚝上面。将爆香的蒜蓉辣椒分别铺在粉丝上，蒸熟特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。