香雪面粉做的包子为什么那么白

理吱 2024-12-01 03:00:38
最佳回答
白是因为添加了面粉增白剂,面粉增白剂‍也就是稀释****,其主要化学物质是****,也就是俗称的“面粉增白剂”。该种物质具有强氧化作用,加快面粉的后熟,使面粉常温下需要半个月的后熟时间缩短为3-5天,它可以缓慢地氧化面粉中的叶黄素、胡萝卜素,使其由略带黄色变为白色。这就是为什么叫面粉增白剂的原因。 20210311
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