千里香馄饨有四大操作技术：香油熬制、香汤煅制、香肉馅配制、千里香专用面皮精制。主料：猪戈肉300克、肉燕皮150克；配料：虾仁50克、鸭蛋一粒；调料：精盐10克、味精10克、芝麻油0．5克、蕃薯粉10克、葱花5克、熟猪油10克、高汤750克。
蛋清不要在调味前放否则会阻止肉馅吸收其它调料的味道，喷洒在燕皮上的水一定要均匀适量以免影响成菜效果，食用时再加入一点米醋味道会更好。
扩展资料
馄饨种类
1、梅菜鲜肉馄饨
原料：绍兴梅干菜1/2包、猪肉馅225克、薄的大馄饨皮300克、香菜1棵、葱1根；辅料：酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、香油1大匙；高汤1碗、盐少许。
2、干贝鲜肉馄饨
原料：干贝2粒、猪肉馅150克、薄的大馄饨皮150克、豆苗10根；辅料：酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许；高汤1碗、盐少许。
3、三鲜馄饨
原料：鱼肉80克、虾仁80克、猪肉馅80克、薄的大馄饨皮240克、香菜1棵、葱1根；辅料：酒1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙、蛋清1/2个、淀粉1/2茶匙；高汤1碗、盐少许。
4、鸡柳蘑菇馄饨
原料：鸡柳肉4条、蘑菇150克、薄的大馄饨皮150克、油菜2棵、香菜1棵；辅料：蛋清1/2个、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙；高汤1碗、盐少许。
5、白菜鲜肉馄饨
原料：大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根；辅料：盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙；高汤1碗、盐少许、香油少许。
6、鳜鱼馄饨
原料：鳜鱼肉1片(约400克)、芹菜1棵、葱1根、厚的大馄饨皮150克；辅料：酒1大匙、蛋清1/2个、盐1茶匙、胡椒粉少许、淀粉1/2茶匙；高汤1碗、盐少许、胡椒粉少许。
7、鲜肉蛋黄馄饨
原料：猪肉馅240克、咸蛋3个、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵；辅料：酒1/2大匙、盐1/2茶匙、葱姜水1大匙；高汤1碗、盐少许、胡椒粉少许。
8、韭菜鲜肉馄饨
原料：猪肉馅150克、韭菜75克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵；辅料：盐1/2茶匙、香油1/2大匙；高汤1碗、盐少许。
参考资料来源：百科-太平燕
参考资料来源：百科-福建千里香馄饨
20210311
涮牛肚的汤料配方大全怎么做 
2024-11-15 18:28:06
提问者: ?orange
材料牛肚 金针菇 姜 料酒 醋 八角 五香粉 花椒粉 麻油 生抽 香葱做法1:牛肚泡在盐水里片刻洗去污垢 用开水烫一下2:锅里放水烧开放入烫好的牛肚 放姜 料酒 少量醋 八角小火煮90-120分钟 放盐 关火放凉3:金针菇洗净开水烫熟 放凉捞出沥干水份4:把牛肚捞出切丝 放入金针菇 五香粉 花椒粉 麻油 生抽拌一下撒上香葱即可千里香馄饨里面的酱料是怎么做的
2024-11-15 15:25:47
提问者: CGTN
馄饨馅的主要成分：（不放酱油）精瘦猪肉加鸡脯肉，姜打成的肉泥！汤主要配方就是：红葱油（葱剁成碎末用油煮！不是炸也不是炒是小火煮！直至葱末微胡油成红褐色！一小勺，鸡粉一小勺！其他配料是：五香面适量，嫩肉粉一丁点，酱油少许，香菜一小捏，鸡精或蘑菇精少许！再加煮馄饨的汤就可以了！1：先做馄饨皮，要求皮子透明，有韧性，估计你是做不出来的，最好是到市场上买现成的。2：调馅，选猪后腿精肉，可以带少许肥肉，以便...茉香绿茶的制作方法
2024-11-15 15:20:17
提问者: 花儿
1炮制经过：首先出场的是一个不锈钢的调酒器，接着置入一茶匙的糖水，再冲入大半杯的热茶水（茶水是事前泡好滤净的，置于保温桶中听候调用，当热茶冲入容器时，可以感受到腾热的茶香，不过不是绿茶香，而是茉莉花茶），最后出场的是冰块，方形的小冰块。调酒器的不锈钢盖子随后合上，合上了盖子的调酒器浑然一体，猛烈地摇动着容器，可以想象冰块与热茶在天旋地转之中急速地交融，数秒之后，盖子打开，随即一注冰茶倾入杯中，摇动...馄饨皮机器价格
2024-11-15 11:55:43
提问者: Elena娜娜
馄饨皮机 有多款型号的 有的也可以做面条 价格在2000多-10000以上的 都有的关东煮的制作方法及配方
2024-11-15 03:19:01
提问者: 猫眼大明星
材料a：贡丸 3个 鱼丸 3个 生干贝 2个 白萝卜、红萝 卜 各半杯（切大块）材料b：虾皮 1/2大匙 木鱼花2大匙 盐 1小匙材料c：关东煮沾酱（制作方法见下） 2大匙 葱末 1大匙关东煮沾酱：【原料/调料】：细味噌 1大匙 甜辣酱 1大匙 细砂糖 1/2大匙 酱油 2小匙 香油 1小匙水 2大匙【勾芡材料】：太** 1大匙 水 1又1/2大匙做法：（1）先将红、白萝卜用水煮...家里制作香肠的方法，用多少淀粉
2024-11-15 09:04:47
提问者: 楚浩
制作香肠的时候一般不会用到淀粉，制作步骤如下1、买一斤后臀肉，这样的肉肥瘦比例大概是2:8，用来制作香肠口感最好切成长条或者小块备用。肠衣在清水中漂洗干净，在肠衣中灌水，将内部洗净也可检查是否有破洞。2、把切好的肉放在容器里，依据个人口味依次向里放入盐、白糖、高度白酒、红酒、耗油、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉并拌匀，放在冰箱里冷藏3-6个小时3、用矿泉水瓶剪成一个漏斗作为**工具，如果嫌麻烦或者为了灌制...我想在徐州做馄饨生意。但是不会做馄饨皮也不知道哪有卖馄饨皮的也不知道多少钱一斤
2024-11-15 01:53:13
提问者: 慧元.
菜市场就有卖的啊，我妈经常买的，几块钱一斤吧，我们这儿是西苑菜市场，别的市场也有的韭菜黑木耳馄饨的做法，韭菜黑木耳馄饨怎么做
2024-11-15 08:00:00
提问者: 酱紫鱼乐
食材主料韭菜200g猪肉馅200g黑木耳80g鸡蛋1枚辅料油适量盐适量酱油适量醋适量胡椒粉适量紫菜5g步骤1.黑木耳，韭菜切碎和猪肉馅加玉米，油酱油，盐一起搅拌加一点水2.馄饨皮买的，也可自己做3.包好的馄饨4.锅中加水开后煮馄饨5.平底锅放油煎一个鸡蛋皮6.鸡蛋皮煎好切丝7.煮好的馄饨加汤放入紫菜，鸡蛋皮，盐，醋，胡椒粉即可饺子与馄饨的区别？
2024-11-15 03:35:45
提问者: Hzy
区别一：外形不同1、馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形。2、水饺皮为直径约7厘米的圆形。区别二：煮的时间不同1、馄饨皮较薄，煮熟后有透明感，煮熟馄饨费时较短。2、水饺的皮厚，短时间不易煮熟，煮水饺过程中另需加入3次凉水，每次水开加一次，方可保证煮熟。 区别三：吃法不同1、馄饨在煮的过程中加入了调味品，同时还可以加入一些青菜类的，调节口味，煮好直接入口即可。2、...想知道饲料的配制方法。
2024-11-15 03:36:16
提问者: ?简丹?®
（一）粒料粒料主要是指未经加工的植物籽实，是硬食鸣禽类的主要饲料。粒料具有易得、耐贮存、饲喂方便、营养成分比较全面等特点。1．粟粟在我国北方俗称谷子或谷。是我国北方重要农作物之一。谷的籽实有红、黄、粳、糯之分，我国北方地区饲养鸣禽习惯饲喂黄色谷粒，而南方各省及一些热带**饲养的鸣禽，则常选用红色谷粒。一般鸣禽饲喂粟粒以占日粮的70％为佳。2．黍子又称黍或糜子。其籽实似粟，表面光滑。黍子外壳呈乳白色...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。