干**煮粥的做法

阿紫 2024-05-31 08:08:51
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鲜**粥 材料: 材料:**2颗,白饭3碗,**菜,200克,香菇,20克,虾米,20克 调味料:香油1小匙,白胡椒粉半小匙,盐半大匙 做法: 1.虾米洗净后泡软,香菇洗净并泡软后再切丝,**菜切丝备用 2.**以盐水洗净后,放入滚水中转小文火浸泡20-30秒,再起锅以清水略洗后,剥去外壳和内脏,再切斜片备用 3.锅中烧热1大匙油,放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用 4.取一汤锅,放入白饭并加入水至淹盖过饭后,以中小火熬煮至八分熟成为粥状,再加入**菜丝、香菇丝和虾米煮熟 5.然后放入**片继续煮一下,再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成 厨师叮咛: **清洗时,应以1:20比例的盐水浸泡约15分钟后取出,再以盐水略微沖洗即可,绝不可用清水沖洗,以免影响肉质的口感

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