主料：鱼翅250g、鸡肉2800g
辅料：盐适量、龙眼干少量、姜少量
步骤一：去骨鱼翅提前一天开始泡，中途要换水（天气太热的时候可以放冰箱里泡，最好泡两天左右）。
步骤二：准备好一只鸡。
步骤三：泡好的鱼翅大块的用手撕开（旁边放着的是龙眼干）。
步骤四：锅里烧开水放入整个鸡和几片姜一起煲（水的量最好能盖过鸡，煲的时间是大火煲30分钟转中火煲30分钟就可，看鸡的大小调整）。
步骤五：煲好的鸡取出放冷后用手撕成丝不要骨。
步骤六：撕好的鸡肉丝、鱼翅和龙眼干倒入刚煲鸡的留下的汤里转中火煲30分钟。
步骤七：撇去表面的油脂转小火煲3小时。
步骤八：煲好后加入盐调味就可。
步骤九：鱼翅鸡汤就做好啦。
20210311
鱼翅干价格 
2024-06-16 01:50:05
提问者: 不离不弃
在武汉来说：牙拣翅在780左右清片翅在1680—1780左右金勾翅在1850左右鱼翅一般在大型的海鲜市场都有的买鱼翅（干货）的种类
2024-06-16 08:42:53
提问者: 天生一副公鸭嗓
鱼翅简单地分为排翅和散翅两大类。排翅又称鲍翅、裙翅或群翅，如五羊片、青片、牙拣翅等涨发而成，并且在涨发时采取某种保形方法，使翅针通过柔软的骨膜连在一起。发好的排翅呈扇形梳状，形状完整，美观大方。散翅是用较薄小的鱼翅涨发而成的，翅针根根分离呈粉丝状。扩展资料：食用历史最早食用鱼翅的人是渔民，渔民出售鲨鱼后，将鱼鳍留下自己食用，鱼商发现有利可图，收为商品出售，鱼翅才渐渐出现于宴席上。刘若愚撰写的《酌中...鱼翅的价钱
2024-06-16 05:10:38
提问者: 小凝儿
干鱼翅，一斤1300多干锅怎么做香辣鸡翅虾
2024-06-16 17:09:49
提问者: 林柏成
用料主料鸡中翅300克白虾300克西芹80克莲藕150克辅料油100毫升香菜少许熟花生米50克麻辣粉少许白芝麻少许姜蒜末20克小葱少许盐4克干辣椒少许料酒15毫升干锅鸡翅虾的做法1.白虾挑去虾线，剪去虾须后洗净，鸡中翅洗净后斩成段2.准备姜蒜末，香菜碎，葱花，白芝麻，麻辣粉，干辣椒3.鸡中翅里加入2克盐，料酒和麻辣粉拌匀腌制1小时4.西芹洗净切段，莲藕去皮洗净后切段，准备熟花生米5.锅内油温7分热...1市斤干鱼翅泡成水翅有多重？
2024-06-16 11:06:02
提问者: 李爱神呢
一般的话2斤以上是没有问题的。但是厉害一点的厨师就会发到3斤到4斤左右。具体不知道怎么发。。但是加点添加剂是肯定有的干翘嘴鱼的做法大全
2024-06-16 05:34:04
提问者: 你的刘先森??
1、翘壳鱼买回来之后，要及时打掉鱼甲，去鳃，去肠，凉干水汽。然后从中剖成两开，切成寸长的小坨，再洒点盐、豆粉，拌匀后，放在那儿。这种做法就像炒肉丝一样，叫挂糊，其作用就是保持鱼的鲜嫩。 2、准备好泡椒、生姜、白糖、醋、葱。将这些切成细末备用。其中泡椒要多一点，一般的比例是一斤鱼用二三两泡椒，口味重的也可以多一点。 3、烧菜油，一般倒半斤左右，等油没有生油味之后就下调好的鱼坨子炸一下。注意不要翻动，...干烧臭桂鱼的家常做法大全怎么做好
2024-06-16 02:54:57
提问者: TJ____
干烧臭桂鱼的家常做法1、自制臭桂鱼从冰箱取出后，用清水将鱼身上残留的臭豆腐彻底冲洗干净，沥干水份备用2、姜切丝、蒜切片、葱切段、干红辣椒切段、花椒几粒备用3、热锅下油，放入臭桂鱼，将鱼里外两边稍煎至焦黄4、锅中加入姜、蒜、干红辣椒、花椒，炸出香味后，依次烹入适量的料酒、生抽，喜欢菜品颜色深者，可加入少许老抽（不要加多了，以免鱼味太咸）5、锅中加入适量清水，将鱼身里外两面稍烹煮，至汤水稍收干，撒上葱...如何做浓汤鱼翅的汤啊？？？？
2024-06-16 08:33:44
提问者: 叶叶
主料：金鲨鱼翅30g 辅料：油适量、盐适量、猪筒骨1条、鸡1/4个、胡椒适量步骤一：取出鱼翅。步骤二：加温水泡一晚。步骤三：第二天将鱼翅上的鱼肉去干净。步骤四：将洗干净的鱼翅放入电压力锅。步骤五：猪筒骨洗干净，放入锅中。步骤六：胡椒用刀背压散，放入锅中。步骤七：加入清水，满过所有的材料，用电压力锅煮90分钟。步骤八：整鸡洗干净，剁块备用。步骤九：锅中煮滚水。步骤十：将鸡块放入滚水中。步骤十一：水滚...晒干的马鲛鱼的做法有哪些
2024-06-16 08:36:27
提问者: 婷
盐巴 香煎马鲛鱼的做法 马鲛鱼切片热锅冷油，放入切片的马鲛鱼，正反面煎至8成熟的时候，再撒点盐巴调味即可。平底锅比较好煎，切记不要不停翻动，一面几分钟后，再翻动。军鱼的做法
2024-06-16 08:36:27
提问者: 阿n孝
、小心用刀沿着墨鱼的中间切开，小心取出墨袋清理干净后，再将墨鱼切片。(新鲜的墨鱼是有光泽的，大家可看到)2、放姜、蒜头在锅内爆下，放入百合炒，炒好后盛出;3、放姜、蒜头在锅内爆下，放入墨鱼炒，加点盐、少量生抽王;4、最后再加入刚炒好的百合，搞掂。特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。