分时间段，10月中旬前后，母蟹基本饱满，黄也硬了，此时母蟹最好吃。待到11月份中旬左右，就是公蟹的天下了。母蟹的黄已经硬得有点过，而公蟹的膏满满的，正粘嘴呢！公螃蟹肚脐盖子的顶端比较尖，呈明显的三角形形状；母螃蟹盖子的顶端比较圆钝，有点接近于圆形。
蟹黄和蟹膏，它们其实都是螃蟹的“**官”。蟹黄含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，并且大面积呈橘黄色。很多人吃螃蟹的时候，非常喜欢吃蟹黄！觉得蟹黄其实就是螃蟹的卵。就像鱼子酱一样。所以吃蟹黄就是吃螃蟹的卵。这个观念可是错误的。蟹黄的成分虽然和蟹卵一样，但是还是有本质区别的。
而蟹膏则是白色黏黏，很好区分。自然状态下为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。它含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素等成分。
从口感上来说，蟹膏口感细腻，入口微甜，适合细嚼慢咽；蟹黄口感像鸡蛋黄，但比鸡蛋黄更鲜美，吃起来有咀嚼感，能吃到很多小颗粒。
20210311
好想吃大闸蟹，今年南昌的大闸蟹上市了吗？价位怎么样？ 
2024-05-16 07:56:54
提问者: 熙哥~童姐??
大闸蟹一般都要到十月份才上市。国内相对来说，上市比较早的是固城湖大闸蟹，阳澄湖大闸蟹一般也要到9月下旬开捕。十月份是吃大闸蟹最好的时候，这是不管是母蟹还是公蟹，黄和膏都饱满了。顺丰的冷链运输快捷方便，大闸蟹一般都是走航空快运。南京当天发货，第二天就能到了，所以蟹都很鲜活。面包蟹好吃还是梭子蟹 区别有哪些
2024-05-16 08:58:28
提问者: LiuyuXin_小朋友?
坐标渤海湾，以下回答仅限清蒸：除了珍宝蟹和澳洲鳕蟹和巨大拟滨蟹（椰子蟹、中华**蟹等食用蟹也没吃过），其余螃蟹基本我都吃过了。新鲜的梭子蟹（三疣+远海），产地是渤海湾和舟山以北的，绝对是我吃过肉质最鲜嫩的螃蟹（大闸蟹**本无法比），而且梭子蟹在每年的11月-第二年3月都是有蟹籽的，如果说大闸蟹蟹籽和蟹黄是香，梭子蟹的蟹籽在这个基础上多了一种鲜美感。①鲜活面包蟹，蟹籽和蟹肉较粗糙，虽然是进口，但是在...红花蟹好吃，还是蓝花蟹好吃？
2024-05-16 15:58:16
提问者: 振峰
红花蟹好吃还是蓝花蟹好吃其实看个人喜好取舍，就如同选择肉蟹和膏蟹一样，有人喜欢吃膏有人喜欢吃肉。相对来讲兰花蟹肉细嫩，红花蟹肉质紧致味道甜美地道。兰花蟹（远海梭子蟹）兰花蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等，对身体有很好的滋补作用。蟹，自古就有四味之说。大腿肉肉质丝短纤细，味同干贝；小腿肉丝长细嫩，美如银鱼；蟹身肉洁白晶莹，胜似白鱼。兰花蟹含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰富。...大闸蟹为什么同样价格买的公蟹比母蟹重一半`母蟹和公蟹2两4`直径各多大`有比照图最好`
2024-05-16 09:31:10
提问者: 王小珠❤️
本身母蟹的块头就要比公蟹小，两个钳子你比较下就知道了。很正常的大闸蟹怎么煮好吃啊？
2024-05-16 05:42:40
提问者: One Flower 一心花艺r
1、蒸蟹这是最好的吃法。挑选个大、肢体全、活力强的大闸蟹，放在清水里洗净，用绳或草把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状，入锅隔水蒸熟。也可以放在水里煮熟。下锅时可放一些生姜、紫苏、黄酒、食盐与之同煮，可以避寒去腥。食用时配上自己精心调制的酱汁和黄酒，既能调味驱腥，又能完全吊出阳澄湖大闸蟹的美味。蒸煮螃蟹时要注意：在水开后至少还要再煮20分钟。2、蟹酿橙材料：阳澄湖大闸蟹，橙子。配：酒、醋、食盐。过...椰子蟹好吃吗?椰子蟹吃什么
2024-05-16 07:58:11
提问者: heartTFBOYS
那种蟹吃的农具很狭 火中的微无师命的物量`` 陆天上的动物 或一些尸身等~~ 固然也就怒悲吃椰子才喊椰子蟹啦 <ｂｒ>能吃`~ 借挺歹吃 很浑甜~~会吃螃蟹的鱼是什么鱼什么鱼会吃螃蟹的呢
2024-05-16 07:58:10
提问者: 贵州-正安爱相随文化传媒～李红玉
根据陈述 可能是 蟹虎鱼 学名 塘鳢科 eleotridae 乌塘鳢属 bostrychus 鱼类下图为 中华乌塘鳢 bostrychus sinens** ， 俗称 **塘鳢、乌鱼、文鱼、土鱼、蟹虎 体延长，前部圆筒形，后部侧扁，头颇宽，略平扁。口宽大，前位，前鼻孔具细长鼻管，悬垂于上唇上。上下颌等长，两颌齿细小...红膏蟹和大闸蟹的区别 红膏蟹怎么吃好吃
2024-05-16 07:58:08
提问者: C C
螃蟹有肉蟹，水蟹，膏蟹之分肉蟹和膏蟹：就是青蟹中的雄蟹和雌蟹。1、肉蟹以肉为美，优质肉蟹的蟹肉丰满、爽滑鲜甜，有一股清香的感觉。2、膏蟹的膏，就是雌蟹的卵巢，膏蟹的膏质稠密，蒸熟后鲜红透亮，香滑可口。红膏蟹怎么吃好吃1. 把红膏蟹用刷子洗净2. 锅里放适量清水，把红膏蟹放入锅内的架子上、3. 剪去红膏蟹钳子上的橡皮筋。4. 把红膏蟹肚脐往上摆，水里加姜片，料酒。5. 蒸12分钟，闷2分钟即可。6....帝王蟹好吃还是雪蟹好吃
2024-05-16 07:58:08
提问者: axios
帝王蟹好吃它的肉质肥美。香气扑鼻阳澄湖大闸蟹和其它大闸蟹有什么区别
2024-05-16 00:43:12
提问者: 田小豆短剧
阳澄湖大闸蟹和其它大闸蟹主要有以下三个方面的区别。1、外观方面阳澄湖大闸蟹体大膘肥，外壳青亮，蟹肚圆白，蟹爪尖上呈金黄色，有黄色短密绒毛。普通大闸蟹外壳泥土色较重，泥土含量高，蟹肚是灰色，并且蟹毛带有浓重的泥土色，蟹爪尖上也不没有明显金黄色。2、口感方面阳澄湖大闸蟹蟹肉甘甜鲜美，口感很嫩，而且含水量高，没有腥味。普通大闸蟹外壳有一股土腥味，蟹肉味甜不鲜，味道较淡，口感欠佳，没有阳澄湖大闸蟹美味。3...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。