酸菜鱼怎么做好吃,豆腐酸菜鱼的家常做法

猫的公主。 2024-05-16 07:12:27
最佳回答
1.买鱼的时候骨肉分离,鱼身片好,厚0.5cm宽5cm,回来的时候洗干净。
2.鱼片用胡椒粉盐料酒淀粉鸡蛋清抓匀,腌制10分钟。
3.葱姜蒜干辣椒切好,起油锅,炒香
4.放入酸菜煸炒出香味,约5分钟。
5.入清水,加入鱼骨,煮开10分钟,加入胡椒粉,盐,味精,捞出,垫在碗底。
6.加入淡盐水泡过的豆腐,小煮一下,放入鱼片,2-3分钟即可。
7.装盘,加入剩余的花椒,干辣椒,小葱。热油加入泡椒炒出香味,倒入碗中。 撒上白芝麻,香菜点缀即可。 20210311
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