乳脂蛋糕和奶油蛋糕的区别是什么？ 
2024-05-30 08:18:07
提问者: 胡大
我是一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴回答朋友的问题！首先，我来帮朋友理一下思路！奶油蛋糕中的奶油，在烘焙中叫做淡奶油。一、淡奶油可以分为动物奶油和植物奶油。1、动物奶油的原材料是牛奶。全脂牛奶通过离心、压缩、提纯得到稀奶油（cream）和脱脂牛奶。其中的稀奶油也叫淡奶油，乳脂是牛奶中脂肪的含量。一般我们做抹面裱花的淡奶油乳脂含量在35%左右。乳脂奶油就是动物奶油的一种别称。纯乳脂蛋糕指的是完全用动...四寸奶油蛋糕多少钱
2024-05-30 17:22:54
提问者: 黄山松子
根据蛋糕 的品牌，材质，做工不同，价格不一，如果你想网购，最好去店里看看，选择自己满意的蛋糕12寸蛋糕奶油多少钱
2024-05-30 17:54:20
提问者: 旺 Gg ﾟωﾟ
十二寸蛋糕价格一般在200到300之间，淡奶价格会比鲜奶高一点。自制8寸动物奶油蛋糕成本大概多少？
2024-05-30 10:24:35
提问者: 丁小裘
内层不加奶油，外层奶油一般厚度，大概在12-15元8寸芒果千层蛋糕怎么做如何做好
2024-05-30 17:22:57
提问者: 翔
8寸芒果千层蛋糕做法主料 鸡蛋2个 牛奶480g 糖粉40g 黄油30g 低筋面粉160g 大台芒一个(约一斤) 糖粉40g左右加入淡奶油 淡奶油适量500g左右 1. 鸡蛋加入糖粉，用手动打蛋器打散(不用打发)2. 加入牛奶，搅拌均匀3. 将低筋粉筛入牛奶鸡蛋混合物中，搅拌均匀，成为面糊。4. 将黄油隔水融化成液体后，倒入面粉糊中，搅拌均匀5....做生日蛋糕的奶油是动物油好还是植物奶油好
2024-05-30 15:53:19
提问者: 晗晗晗
做生日蛋糕是用动物奶油好。以下是原因分析：1、植物奶油是人造的，主要成分是棕榄油和玉米糖浆，植物奶油美丽的“外表”来自食用色素，植物奶油中牛奶的风味来自人工香料。而动物奶油是天然牛奶提取物，又称鲜奶油、淡奶油，牛奶营养价值更高，价格成本更高。植物奶油容易打发，打发率超级高，而且容易做造型，耐高温，市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的。相比之下，动物奶油十分不易打发，也很难做造型，更不耐高温，...8寸千层蛋糕怎么做
2024-05-30 23:51:26
提问者: 大孟孟
材料全蛋（室温）2个砂糖20～30g面粉（过筛）50g无盐奶油（融化）10g做法1全蛋加入砂糖后打发到滴落时痕迹可以停留不消失的澎发状态。2分次加入过筛面粉，ㄧ手以刮刀连续划1，另ㄧ手转动容器，直到拌匀为止。3再分次加入融化后的奶油，ㄧ样以连续划1的方式拌匀。4平底锅烧热，转最小火，用纸巾沾点油(炒菜用油即可)，薄薄涂抹锅子。5倒入适量蛋糕糊，转动锅子摊薄摊平成圆片状，小火煎到外围变金黄色即可翻面...芒果千层蛋糕 6寸怎么做
2024-05-30 01:06:03
提问者: 叮叮
芒果千层蛋糕的做法1.牛奶倒入容器中；低粉、玉米淀粉及糖粉混合；将粉类筛入牛奶中2.用手动打蛋器搅匀；三个全蛋一个蛋黄放入碗中；手动打蛋器贴碗壁,将鸡蛋打散3.将步骤4拌好的牛奶面糊缓缓倒入鸡蛋液中,边倒边搅拌均匀；直至全部倒入4.过筛,筛子底部的面粉,用刮刀轻轻刮入面糊中；得到均匀细腻的面糊5.黄油切丁；隔热水融化6.取少许过筛后的面糊,倒入黄油中；搅拌均匀；随后将搅拌后乳化的黄油面糊倒入剩余的...十寸戚风蛋糕怎么做好吃，十寸戚风蛋糕的家常做
2024-05-30 01:41:14
提问者: 调调
蛋白和蛋黄用分离器分离出来。装蛋白的容器必须无水无油，而且蛋白中不能混有蛋黄。要不，蛋白就会打不发哦。2分离出来的蛋黄。3120g的纯牛奶加入90g的玉米油后用手动打蛋器打成乳白色，然后加入30g的糖粉搅拌至糖粉完全溶化。4蛋黄依次序加入牛奶中打散，然后分三次筛入180g的底筋粉(每拌匀一次再筛入第二次底筋粉)。5慢慢搅匀至蛋糊顺滑细腻无粉结。6打发蛋白，电动打蛋器1档，蛋白打出鱼眼泡后加入10滴...生日蛋糕八寸怎么做
2024-05-30 21:03:35
提问者: 冲击波（互?粉）
首先称量好所有的材料。把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分的时候一定要注意，千万不要把蛋黄弄到蛋清里面去，一点点都不行。所有材料准备好，我们就开始第一步，把三分之一的白砂糖倒入蛋黄里面，并且用打蛋器搅拌均匀。第二步，把植物油倒进蛋黄液中并搅拌均匀。这是加完油搅匀后的蛋黄液。第三步，加入牛奶并搅拌均匀。第四步，低筋粉过筛倒入蛋黄糊。低筋粉过筛是为了更好的与蛋黄液混合均匀，不容易有疙瘩。筛入低粉后，用硅胶刮刀成...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。