福鼎白茶(深山系荒茶园)
地址:福鼎市潘溪镇吴洋村
据茶叶的采摘标准不同及加工制作工艺的差异还有是否为荒野茶叶
主要分为以下几种:
生态茶
荒野茶
品类分为以下几种:
1、白毫银针:纯以福鼎白茶的芽制造,采时只在新梢上采下肥壮的单芽。采制以春茶头一、二轮的顶芽品质最佳,到三、四轮后多系倒芽,较瘦小。成茶后芽头肥壮、身披白毫,挺直如针、色白如银。
2、白牡丹: 采摘时期为春、秋两季。采摘标准以春茶为主,一般为一芽一叶或一芽二叶,芽叶含量比例均衡,白牡丹叶态自然,色泽呈暗青苔色,叶背遍布洁白茸毛。
3、贡眉寿眉:传统的贡眉是指用一芽二、三叶及小茶(菜茶)制成的白茶,由于其外形较白
茶瘦小,形似眉毛而得名。出口的贡眉有一级贡眉、二级贡眉、**贡眉、四级贡眉(也叫
寿眉)。产品特征:毫显而多,汤色橙黄或深黄,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶张主脉迎光透
视时红色,味醇爽,香鲜纯。
4、原料嫩度要求相对较低,一般采摘标准为一芽二、三叶,驻芽二、三叶,单
片等,
原料要求与低档的贡眉、
寿眉相似。因新白茶制作工艺与之有所区别,虽内质类似传
统白茶低档贡眉、寿眉的风味,但外形卷缩,略带褶条,清香味浓,汤色橙红,滋味甘和稍
浓;叶底展开后可见其色泽青灰带黄,筋脉带红;
茶汤味似绿茶但无清香,
又似红茶而无酵
感;其基本特征是浓醇清甘又有闽北乌的“馥郁”。
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