安格斯牛扒、澳洲雪花西冷扒、澳洲雪花仔骨、美国肥牛扒、法式焗羊扒、取自牛的哪个部位?味道怎么样?

77. 2024-05-27 10:11:34
最佳回答
angus是供应商 或者说是一个牛肉供应品牌 好比阳澄湖大闸蟹 盱眙小龙虾 其本身并没有规定那个部位

sirloin steak 西冷 是一个牛排做法——主要还是指选材,无论是用雪花牛还是别的牛,西冷的部位都是上腰位置的脊肉,按猪肉来看就是靠近尾部的大排

仔骨就是排骨 肋骨部位

美国肥牛又和angus一样了 算是品种 那个部位都可能 要看具体情况 一般来说叫牛扒的 都是脊椎附近或肋骨附近的肉

羊扒 这个就不是牛的部分了 20210311
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