竹薯可以和白鸭煲汤吗

王先森的小霸王 2024-12-02 03:39:13
最佳回答

可以,竹薯性凉味甘淡,白鸭性平味甘咸,两者配伍无禁忌,可以一起煲汤食用,有清热利尿,滋阴养胃的效果。

竹薯归肺、膀胱经,能清肺止咳、清热利尿,主治肺热咳嗽、膀胱湿热之小便涩痛;

白鸭归肺、肾经,能滋阴养胃,利水消肿,主治痨热骨蒸,咳嗽,水肿;


竹薯白鸭汤做法:

材料:白鸭1只、百合干20克、竹薯2-3颗、北沙参10克、枸杞10克、红枣20克、生姜3片、葱1棵、精盐1勺、黄酒20ml、胡椒粉5克、炖锅1只、纱布袋一个

做法:

  1. 白鸭宰杀后退毛,除去内脏,洗净,切块,沸水焯去血污备用;

  2. 竹薯洗净去皮切块备用;

  3. 百合干、北沙参、枸杞、红枣包纱布袋,生姜切片、葱切段备用;

  4. 将鸭块与纱布袋以及姜、葱、黄酒、清汤放入炖锅内,小火炖1小时左右;

  5. 捞出纱布袋,加盐、胡椒粉调味即可。


注:白鸭多食滞气,滑肠,阳虚脾弱,外感未清,痞胀脚气,便泻者皆不宜食用此汤。

20210311
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