鱼翅的家常做法

?于大宝? 2024-05-30 06:30:32
最佳回答
可以做羹~
家里面的烹饪条件有限
想要做出酒店里面那种风味还是有一定难度的~
用一些比较家常的做法还是比较合适的~
鱼翅的泡制法:将翅饼用水泡软,搓碎,放入小筐内沥水。 锅内放宽水将翅饼放入,用小火煮30分钟,倒掉汤,重新放水后再煮30分钟后沥
材料:鱼翅100克,鸡胸脯肉150克,佐料a(姜汁、淀粉各1汤匙、盐1/4小汤匙),干蘑菇3个,嫩笋(水发)l个,葱白1根,姜30克,清汤3杯,盐1/2小汤匙,酱油1大汤匙,料酒1大汤匙。胡椒粉、淀粉少许,香油少许,植物油2大汤匙,醋少许。
做法:
1.鱼翅水发后,蒸至熟烂,取出待用。
2.鸡肉切细丝,用a佐料浸泡入味。水发蘑菇,笋切丝。
3.油锅烧热,放入葱段,姜片煸炒,加入蘑菇、笋翻炒,倒入料酒,清汤煮开。
4. 将鱼翅放入锅内,加入盐,酱油调味,放入鸡肉煮1分钟,撒上胡椒粉,勾芡,淋上香油,可根据口味放点醋。 20210311
汇率兑换计算器

类似问答
  • 白仓鱼怎么做好吃,清蒸白仓鱼的家常做法
    • 2024-05-30 14:10:33
    • 提问者: MochenDance小天
    展开全部-准备食材-白仓鱼 1条姜,葱,小辣椒,料酒,花生油,生抽,耗油 各一汤匙步骤-1.白仓鱼洗净,抹盐放料酒。2.调好调味料,注意不要再放盐哦。否则太咸了。花生油,生抽,耗油,再加点葱花和蒜。在蒸到13分钟的时候,就淋到鱼上。再盖两分钟。ok!小贴士-蒸15分钟
  • 罐头的做法,刀鱼罐头怎么做好吃,刀鱼罐头的家常做法
    • 2024-05-30 18:38:43
    • 提问者: 即墨花间餐厅
    材料主料:刀鱼500g;辅料:油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、胡椒粉适量、八角适量、姜适量、料酒适量、老抽适量、淀粉适量、红辣椒适量刀鱼罐头1刀鱼去头、去鳍、去肠、洗干净。2剪成约1寸的小段。3每块鱼段蘸上干淀粉,抖一抖。4直接放入热好油的炒锅里炸。5油不用放多,每次炸6、7 块,不浪费。6全部炸完。要炸透,但不要糊了。7放入高压锅,加水,水量不要多和鱼一平就可以。8放入适量盐、胡椒粉、八角、姜、...
  • 怎么做好吃,圆椒炒鱿鱼须的家常做法
    • 2024-05-30 08:22:12
    • 提问者: ~Camille~
    食材明细鱿鱼须300克圆椒一只姜适量蒜适量生抽适量盐适量鸡精适量微辣口味炒工艺十分钟耗时普通难度圆椒炒鱿鱼须的做法步骤1材料:圆椒一只,姜、蒜、生抽、盐、鸡精适量。2鱿鱼须300克。3将鱿鱼须洗净切好,汆水待用。4圆椒切方块。5起油锅,爆香姜、蒜。6将鱿鱼如锅爆炒,然后下圆椒。7翻炒后添点水稍煮。8下盐、生抽、鸡精调味,起锅了
  • 鲜**的家常做法
    • 2024-05-30 17:19:16
    • 提问者: 时艳艳~
    主料:鲜**n只(看自己的胃口与自己的人民币多少决定) 配料:香葱一根,鲜姜末少许 调料:料酒,豉油(鲜豆豉也可),橄榄油(或色拉油) 制法: 1.鲜**的处理: 用刀沿**壳的边缘将**肉挖下来,去除**的内脏,如果不会自己搞可以让摊主代劳。 用小牙刷将**肉上面的黑色附着物刷干净,这是比较累的一步。 用刀将**肉打上花刀,这样是为了蒸出来的**肉口感鲜嫩。 **壳用刷子刷净后待用。 2.香葱洗...
  • 鲽鱼的做法,黄金鲽鱼怎么做好吃,黄金鲽鱼的家常做法
    • 2024-05-30 07:12:12
    • 提问者: 驿林影像TFS Vision
    食材鲽鱼350g油适量面粉适量蛋液适量面包粉适量料酒适量步骤 1鲽鱼洗净 2用料酒腌制去腥 3锅中倒适量的油 4将腌好的鲽鱼两面沾上面粉 5在放进蛋液里 6最后在蛋液上面裹一层面包粉 7放进锅中煎,煎制两面金黄即可 8装盘小贴士吃的时候可以沾点蛋黄酱,味道很好
  • 做法,清蒸春子鱼怎么做好吃,清蒸春子鱼的家常做法
    • 2024-05-30 07:42:38
    • 提问者: 我是阿拉婷
    主料春只鱼500克辅料橄榄油适量盐适量酱油适量生姜适量香葱适量步骤1.春只鱼一只,刮去鳞片,去除内脏,清洗干净2.将鱼切成段放入碗中,加适量的盐腌制20分钟左右3.将腌制好的鱼放入盘子中,加适量的料酒、橄榄油、酱油和生姜片继续腌制10分钟左右4.入锅蒸前再加上香葱段5.蒸锅中加水,用大火烧至沸腾6.放入准备好的春只鱼7.盖上锅盖,大火蒸约10 分钟左右即可8.出锅、上桌、美味的清蒸春只鱼吃起。小贴...
  • 鱼怎么做好吃,青辣椒炒火焙鱼的家常做法
    • 2024-05-30 21:01:25
    • 提问者: 上海玩乐吃喝
    用料火焙鱼300g青辣椒100g油适量盐适量蔬之鲜适量酱油适量青辣椒炒火焙鱼的做法步骤1.准备好火焙鱼2.把青辣椒剁碎,我觉得越碎越好,炒起来更为入味3.把油锅烧开4.首先把火焙鱼倒入油锅5.上下进行翻炒,把火焙鱼稍微油炸一下6.把青辣椒倒入锅中7.上下翻炒,放入盐,蔬之鲜,点点酱油8.一碗好吃的富有家乡味道的火焙鱼就可以吃了小贴士1.先炸火焙鱼,把它油炸一下,再放辣椒2辣椒尽量剁碎,更为入味,好...
  • 鳞鱼怎么做好吃,家炖三道鳞鱼的家常做法
    • 2024-05-30 21:25:11
    • 提问者: 晴川
    家炖三道鳞鱼主料三道鳞鱼辅料八角花椒粒盐料酒老抽葱姜蒜白糖步骤1.把鱼先处理好 洗净2.葱姜蒜 把姜,八角,花椒粒装进调味盒里3.老抽 白糖 酱油 盐 调在一起4.锅烧热 放入适量的油5.将鱼先下油锅煎一下6.放入葱蒜 放调料盒 加少量水 炖25分钟
  • 的做法,嫩豆腐鱼汤怎么做好吃,嫩豆腐鱼汤的家常做法
    • 2024-05-30 13:12:29
    • 提问者: ﹌完美弧度i
    1.豆腐切大块2.生姜切片,小葱切花,香菜切小段3.黄花鱼洗净切块4.起油锅,加适量油,加热至8成热下去鱼块转小火煎至金黄5.翻面继续煎至金黄6.加适量清水,倒入姜片大火煮7.煮开后加入豆腐块继续小火炖25分钟8.出锅前三上香菜和小葱9.出锅
  • 尖头鱼怎么做好吃,红烧尖头鱼的家常做法
    • 2024-05-30 18:49:22
    • 提问者: 听话才能长大z
    1.把鱼处理干净2.在它身上切几个口子3.再在鱼身上擦盐入味15分钟左右4.热油锅下鱼煎5.煎好后番过来再煎另一边6.两边都煎好后下姜和蒜蓉煎出香味7.加水8.下红烧酱油中火焖到收汁9.下葱花和香菜关火出锅
汇率兑换计算器

热门推荐
热门问答
最新问答
推荐问答
新手帮助
常见问题
房贷计算器-九子财经 | 备案号: 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅:2790-680461

特别声明:本网为公益网站,人人都可发布,所有内容为会员自行上传发布",本站不承担任何法律责任,如内容有该作者著作权或违规内容,请联系我们清空删除。