东北烤冷面怎么做?具体的面的做法和用料比例

范范 2024-06-01 00:33:09
最佳回答
将荞面40%、淀粉60%按比例混倒在和面盆里,以开水烫成稍硬的面,加0.3-0.5%筋力源后,揉和好,迭成园条,放入特制的挤筒内,快速压制成面条,随即入开水锅里煮。面条熟后再放入凉水中过凉,也有以电风扇将面条吹凉的。喷入少许色拉油,晾晒至半干即可销售或食用。烤着吃也可以。 20210311
汇率兑换计算器

类似问答
  • 东北烤冷面多少钱一张
    • 2024-06-01 03:33:49
    • 提问者: 芳芳
    去买来吃1份是两元1张,加一个鸡蛋算1元,1根肠1元5,面仅售2元。如果你要批发的话,那个应该更便宜。
  • 烤冷面的面是怎么做的?要面的做法!看好在回答!
    • 2024-06-01 07:42:43
    • 提问者: 猪头猪脑猪身猪尾巴
    材料:主料:荞麦面粉 100克 土豆生粉 100克 小麦面粉 100克 配料:碱面 1克 辅料:盐 1克制作步骤:1.把荞麦面粉、土豆淀粉、小麦面粉倒入合面盆。2.放盐、碱各1克混合拌匀。3.用凉水把三种混合粉类。4.合成稍硬的面团儿。5.把合好的面团儿蒙上保鲜膜松弛30分钟。6.然后放到面板上用擀面杖擀开(注;这种合成面团儿没有筋力,因此易碎,擀时要格外小心)7.把面团儿擀成面皮后。8.然后在沸...
  • 烤面筋的面筋怎么做,烤面筋的面筋怎么做价格
    • 2024-06-01 17:46:04
    • 提问者: 音乐无限
    取面筋粉一公斤倒到和面盆里,加适量盐搅拌均匀。慢慢加水活一个小面筋团然后和滚雪球一样慢慢一层一层往上猓干面粉直到面粉都沾到水活成一个大的面筋团。
  • 做蛋糕蛋和面粉的比例是多少
    • 2024-06-01 20:29:06
    • 提问者: ?雪怡
    蛋糕低筋面粉250克。鸡蛋4-5个。200克糖。20克蛋糕油(市场可以买到。或去蛋糕店买点)。牛奶少许。首先把鸡蛋分为蛋黄和蛋白。先用搅拌器搅拌蛋白使其起气泡完全没有流动的液态。再加上糖搅拌。等糖化得差不多的时候就加上过筛的蛋黄牛奶(不加牛奶也可以加上少许浓缩果汁)面粉和蛋糕油搅拌。(最好按顺序。因为蛋白遇到别的液态很难发起来。一定要注意)搅拌至原料变成白色**状,而且有滑手感觉就可以倒进蛋糕摸(...
  • 有做烤冷面的朋友吗。 顺便再问一下现在做烤冷面赚钱吗
    • 2024-06-01 14:07:47
    • 提问者: A车车
    赚钱的,有上货的专业批发市场,到调料批发市场采购些调料酱和糖醋,再采购些香菜和香肠,出不多就可以开工啦,别忘了火具用品,这行很辛苦的,起早贪黑,不容易,最后预祝你财源广进,生意兴隆。
  • 东北冷面和东北烤冷面是一回事吗?
    • 2024-06-01 21:44:04
    • 提问者: 铝合金般你琴姐
    东北冷面韩民族的冷面温面至少有一二百年的历史《东国岁时记》十一月条载“用荞麦面沈清和猪肉名日冷面”,就是把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里,在放上猪肉片吃叫冷面,并有两种起因,一是以为白菜泡菜和萝卜泡菜都是凉的;二是为了同当时的骨董面加以区分。冷面属于机压面条,有冷面和温面两种。面条的做法一样,只是汤的凉热有别。汤是凉的,称做冷面;汤是热的,称为温面。冷面有面粉冷面、荞麦面冷面、苞米面面条、土豆浆冷面...
  • 用普通面粉做烤面筋怎么做
    • 2024-06-01 23:31:01
    • 提问者: 小胳膊小腿
    普通面粉做不起来筋道,需要用专门的面筋粉(谷䏓粉)。材料:面筋粉(谷䏓粉)、盐适量、水适量、筷子适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量。1、在面筋粉(谷䏓粉)中加入盐,加水时用筷子搅拌。2、筷子会将面筋粉(谷䏓粉)搅拌成絮凝物,然后用手抓,用水将面筋盖住。3、搅拌面团后,如果天热发酵两个小时,否则发酵一晚。4、然后将面团切片,如图所示。5、一次用两个筷子,把面团绕在筷子的厚筷子上。6、加水覆盖面筋,加...
  • 菠菜面怎么吃的做法
    • 2024-06-01 12:55:07
    • 提问者: 小羊菲菲~
    菠菜面步骤1菠菜面的做法大全菠菜去老根,洗干净,开水里烫一下步骤2菠菜面的做法图解老出来放凉水里步骤3菠菜面的家常做法菠菜切碎放盘里,不用挤水,因为一会要榨菜汁步骤4菠菜面的简单做法菠菜放料理机打汁步骤5打好的汁放在一个碗里,加入2汤匙食盐,准备和面步骤6面粉放入和面机,菠菜汁分三次加入步骤7半个小时以后和面机完成任务,把面拿出来用手稍微揉一下,炀半个小时。擀面条,切成面条步骤8菠菜面怎么煮切好的...
  • 车衣用什么面料做比较好?
    • 2024-06-01 22:50:55
    • 提问者: 淮北日报
    车衣的话建议还是用些面料柔软的布料比较好,这样对车漆的影响比较小,最好还是要具有防水防晒等功能(雨琪)
  • 有没有做面包和烤面包片的一体的机器
    • 2024-06-01 00:33:09
    • 提问者: 平平
    有的,是面包烤箱一体机,这个会省去人工和面等过程,大大减少了劳动力。
汇率兑换计算器

热门推荐
热门问答
最新问答
推荐问答
新手帮助
常见问题
房贷计算器-九子财经 | 备案号: 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅:2790-680461

特别声明:本网为公益网站,人人都可发布,所有内容为会员自行上传发布",本站不承担任何法律责任,如内容有该作者著作权或违规内容,请联系我们清空删除。