酸性食物是依据流行的酸性体质理论而来的，而不是指食物直接测试ph值的分类。即食物经过消化后最终形成氮、碳、硫、氯、盐等形成酸根留在体内的称酸性食物。诸如：牛，羊、猪、鸡、鸭、鱼肉、谷物等。
酸性食品通常指含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类的食品，因含硫（s）、磷（p）、氯（cl）元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、**、磷酸和乳酸等物质。
碱性食物是食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。
碱性食品的划分不是根据口感，而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的。如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食物； 反之，硫、磷较多的即为酸性食物，所以醋和苹果味道虽酸却是碱性食物。
常见的“酸性食物”有：蛋白质食物类，如畜、禽、蛋类、鱼、贝类、奶酪、花生酱、花生；高脂肪食物类，如培根、核桃、芝麻、沙拉酱；高碳水化合物类，包括玉米糠、燕麦、通心粉、米糠、黑麦、小麦；果冻类甜品、布丁等。
常见的“碱性食物”有：蔬菜类，所有类型，尤其是甜菜、羽衣甘蓝、韭菜、芥菜、萝卜、菠菜；水果类，各种类型，尤其是枣、无花果、香蕉、杏干、苹果、西梅、葡萄干；调料/香草类，所有类型，尤其是薄荷、罗勒、香菜、咖喱粉、荷兰芹。常见的“中性食物”有：奶油、人造黄油、油类、玉米、蜂蜜、茶。
必须强调，酸性食物并不会导致体液变酸，或酸性体质。但这并不是说食物酸碱性对健康没有任何影响，酸性食物太多，增加“潜在**酸负荷”，已经有研究指出，这可能影响血压、骨质和**健康等。另外，碱性食物有助于碱化尿液、**排酸，比如增加尿酸排泄，这可能对痛风是有益的。
参考资料：央视网 食物确实分酸碱：鱼肉蛋呈酸性 果蔬类属碱性
参考资料：百科 碱性食物
参考资料：百科 酸性食物
20210311
含肽高的食物有哪些 
2024-05-23 09:41:28
提问者: 机车
含肽高主要存在于乳清蛋白中，于鲜奶、蛋白中可摄取，还有鱼皮，鸡皮等皮类以及猪脚，鸡脚等。统获得肽的方法有很多。传统法主要有：微生物发酵法、酸法、碱法、电法、人工嫁接法、基因表达法、酶解法等。扩展资料·微生物发酵法：微生物发酵法的生产工艺技术主要是通过现代微生物发酵技术将大分子球蛋白转化为小分子肽，通过控制微生物的代谢和发酵条件可生产不同氨基酸排序和分子量不同的肽。在发酵过程中，产生的游离氨基酸被微...美国的本土食物有哪些
2024-05-23 09:26:40
提问者: ?晨肉肉?
美国的本土食物有：一、早餐香肠这款美国主食适合所有猪肉爱好者，适合搭配苹果，洋葱，芥末，卷心菜和西红柿。它起源于农民尽可能多地利用牲畜的方式，以干燥的鼠尾草作为关键成分以及各种香料。省力又奢华，是享用丰盛早餐或周日早午餐的完美选择。二、苹果派苹果派是美国的美食代名词。苹果派不仅口味香浓，做法简单，重要的是深受人们的喜爱。正宗的美国苹果派有两种形状，一种是标准的两层式，另一种是自由式，有多种口味，比...酸碱性dds生物电疗，做一次多少钱
2024-05-23 14:39:22
提问者: ✨ .XingJun
这个要看您选择哪个项目的，不同项目有不同价钱。膳食纤维的食物有哪些
2024-05-23 23:06:40
提问者: 小翹希
膳食纤维水溶性：果胶、树胶；来源于大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、燕麦；非水溶性：纤维素、半纤维素、木质素；来源于小麦糠、玉米糠、芹菜、果皮和根茎蔬菜。日摄入量：美国**协会：30～40克，世界粮农组织：27克；**营养学会：30克，其中日常食物：8-12克哪些食物带有诱鱼效果
2024-05-23 08:47:46
提问者: biu、biu、biu
含维c的蔬菜和水果。如西红柿、黄瓜、苹果猕猴桃......都是美容的含花青素食物排行，含有花青素比较多的食物有哪些
2024-05-23 04:21:09
提问者: 假如不曾相遇
的食物有哪些什么食物里肌酸多？
2024-05-23 23:52:57
提问者: I Do官方
肌酸（creatine）是一种自然存在于脊椎动物体内的一种含氮的有机酸，能够辅助为肌肉和神经细胞提供能量。那么，肌酸通常存在于瘦肉中，动物蛋白食品中含量多于植物食品。在动物蛋白食品中以瘦肉、大马哈鱼中含量较多，动物内脏次之。相比之下牛肉中的含量稍高。碱性食品都有哪些？
2024-05-23 05:32:42
提问者: 林深处遇鹿?
碱性食物有豆腐、豌豆、蛋白、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、橘子、香蕉、西瓜、柿子、草莓等。双乙酸钠是酸性还是碱性
2024-05-23 05:40:44
提问者: 蛙语鲜
双乙酸钠即二乙酸钠，是一种无毒的食品添加剂。双乙酸钠为乙酸钠和乙酸的分子复合物，白色吸湿性晶状固体，具乙酸臭，加热至150℃以上分解，可燃。1g本品可溶于约1ml水中。10%溶液的ph为4.5~5.0。双乙酸钠的抗菌作用来源于乙酸。乙酸可以降低产品的ph值。乙酸分子与类脂化合物的溶性较好。当乙酸透过细胞壁，可使细胞内蛋白质变性，从而起起抗菌作用。当既要求保持乙酸的杀菌性能，又要求因它的加入而不致于...α—硫辛酸存在于那些食物中?
2024-05-23 20:32:33
提问者: 张扬晓烨ღ
硫辛酸在自然界广泛分布，肝和酵母细胞中含量尤为丰富。在食物中硫辛酸常和维生素b1同时存在。人体可以合成。目前，尚未发现人类有硫辛酸的缺乏症。特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。