· 冷萃咖啡(或冰咖啡)到底应该怎么喝

菲儿 2024-11-29 04:04:42
最佳回答
冷萃咖啡能够迅速的在全球称为夏季新宠,主要得益于它的易操作以及门槛低,当然这指的是自己做冷萃咖啡而不是指咖啡馆里买的冷萃咖啡。你到星巴克或者其它咖啡馆买一杯冷萃多少钱?四五十元的单价买一杯冷咖啡自然是高门槛了!自制冷萃咖啡,既简单又划算,小朋友都能快速学会,你在咖啡馆点的一杯冷萃咖啡所花的钱,足够你自制十几到二十多杯了,而且想喝就喝!那么今天的重点就是了解下冷萃咖啡的概念和制作方。这种冷萃咖啡已经红遍全球
‍什么是冷萃咖啡?‍
冷萃咖啡(cold brew coffee),通俗讲就是冷泡咖啡,用冷水(低温的冷水更好)浸泡咖啡粉,二者结合后释放出咖啡粉中的芳香物质和可溶性营养成分,有点像冷泡茶的做法。一般要冷泡半天以上时间才能有更好的口感。冷萃冰咖啡,沁人心脾的冰爽口感
‍冷萃咖啡好喝吗?‍
低温冷萃出品的咖啡液,咖啡中的单宁酸等成分溶解很少,不会带来热冲时的涩味和杂味,喝起来口味非常顺滑,清新略带甜味,同时咖啡中的酸味和苦味都降低了很多。再放入冰箱冷藏,取出后放入冰块,夏天里喝起来爽的不要不要的!冷萃冰咖啡,低苦无涩
‍冷萃咖啡提神吗?‍
冷萃咖啡在经过长时间的萃取后,**与冰滴咖啡一样都是不低的,所以如果你以后冰爽低酸低苦的冷萃咖啡没有热咖啡提神,那就大错特错了!当然了,提神效果因人而异,你可别说你喝了咖啡想睡觉要找我算账,对不起,不用找我算账,我喝了什么咖啡都是睡得香香的~
冷萃咖啡
‍冷萃咖啡怎么做?‍
说了那么多,那冷萃咖啡到底怎么做呢?贵豆便宜壶,穷做!从这里开始的每一步教程,都是本人亲自操作和拍摄的,虽然粗糙点但贵在真实,朋友可以跟着动手哦。我用的都是些非常基础的**,大家都可以搞到。一袋奶油可可风味的冷萃咖啡粉,一个梅森杯,一个滤袋,一把勺,当然,还需要一个倒水的工具。1、首先当然是选豆。冷萃咖啡一般建议用偏深烘焙的豆,最好是选择专门的冷萃咖啡豆,比一般的豆要贵,但绝对值得!喝咖啡,咖啡本身才是本质!至于冷萃用的**,何必那么纠结,你用一个玻璃瓶或者一个法压壶,又或者.一口锅.都可以!做冷萃咖啡的材料准备
2、选好咖啡豆后就是磨粉了。冷萃咖啡用的粉一定是要偏细的,不然会造成萃取不足。自己磨,就比手冲要细,跟摩卡壶用的粉差不多就行,没有磨的同志就买磨好粉的(没磨就不要讲究什么提前磨粉不好?要么就买个磨)。冷萃咖啡磨粉要偏细
3、磨完粉自然是开始泡咖啡了。(1)准备水。说好了是冷泡,那么用冷水或者冰水都可以了,有条件建议用冰水,出来更爽口。这个就不配图了以免影响阅读。(2)预侵湿咖啡粉以免萃取不足导致味道淡。如果用的滤袋一类的东西来过滤,那么装袋后先水将咖啡粉整体润湿再封口,如果是直接泡就简单了,先放一小部分水把咖啡粉全侵湿了就行。(3)紧系冷萃滤袋的袋口,放入冷萃工具中。将冷萃滤袋紧系
(4)加水冷泡,持续12小时以上取出。在所用的冷萃工具中加入所有需要的冷水或冰水,浓淡是由咖啡粉和水的比例决定的,一般用1:12会比较适中。有条件可以放入冰箱或地窖冷藏,持续冷泡时间12-15小时候后即可取出。如果用的是牛奶,10小时就要取出,16小时内饮用。加入凉水至8分满
放入冰箱冷藏12小时
(5)过滤与摇匀。如果用的是冷萃滤袋装咖啡粉,那么液体中没有多少残渣,可以直接摇匀饮用;若是直接放水冷泡的,底部会大量咖啡渣沉淀,需要过滤后摇匀。将冷萃咖啡液摇匀
(6)做完就是喝!倒出来喝,带走去外面喝,拿去分享喝,留着喝?可以加冰块让口感更冰爽,**一夏!倒出饮用,可以加冰块增加冰爽口感
看了你应该已经学会,自制的冷萃咖啡每杯不会超过3元钱!请在评论中告诉,你还会跑到咖啡馆喝一杯几十元的冷萃咖啡吗 20210311
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