快餐店里的一份蔬菜炒鸡蛋成本是多少?

钟志勇 2024-11-28 04:48:29
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这个得看你用什么蔬菜炒,每种蔬菜相较于口感的话鸡蛋放的分量不一样,但是偏差都不大,也就4、6元,饭店上一道新菜都会把毛率定好,会有一个上线与下限范围,毛率低了,赚不到钱;毛率高了,客人没有体验感,吃了一次就不会再来了,觉得不划算。 20210311
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