在日本北海道,帝王蟹、长脚蟹、毛蟹价格有多便宜?

平凉新世纪(B座)I Do ? 2024-05-28 17:10:09
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感谢您的邀请。毛蟹:这平常贵不可及的高级料理食材,但在北海道一只毛蟹只2000日元。在北海道,毛蟹的产地根据季节而不同:春季在鄂霍茨克海沿岸,秋季则在太平洋沿岸。应季时,价格当然就相对便宜!毛蟹最适合拿来烫煮,用细绳将蟹脚绑起来,在清水中加盐,以大火煮20至25分钟,沸腾后再添一次水,再滚开就可以捞起来食用了。帝王蟹:体型巨大的帝王蟹,重者可达7至8千克,两足可达1米,寿命在螃蟹中罕见的长,有达30年以上的。被称为“王者之蟹”,是北海道海鲜中最受欢迎的。不过,最近几年在北海道海域所能捕获的帝王蟹逐年递减,市场上所见到的巨型螃蟹大多是从俄罗斯进口的。如今市场上常见的几乎都是已经烫过的帝王蟹。即使是制作成罐头的帝王蟹,也是螃蟹罐头里的极品,大多数外销到海外。帝王蟹罐头可以熬煮出料鲜味美的蟹汤,蟹肉配上竹笋、香菇、海带及调味料,滚开后勾个芡就能吃了。长脚蟹:分布在日本海,房总半岛以北的太平洋海域,以及**斯加附近的长脚蟹,被誉为“冬之味觉”代表,在价格、味道上都是顶级的,平常多藏身于水深200米的沙泥底,到冬天才开始出来活动。主要产地在北陆、山阴地方,在关东被称为“越前蟹”,在关西又被叫做“松叶蟹”,且平常食用的长脚蟹都是雄蟹,蟹脚伸开来长60到80厘米,肉质格外甘美。长脚蟹容易变味,通常在产地用盐水烫过,再经冷冻送到全国各地,偶尔可看到活蹦乱跳的长脚蟹,但价格令人咂舌。近年来长脚蟹数量大为减少,取而代之的是便宜的红楚蟹,虽然属于近似品种,但味道不可相提并论。 20210311
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