日本料理用的甜虾一般都是什么牌子

Mgs168 2024-05-10 10:31:34
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via 微博萨尔兹堡的鱼,“常见的“牡丹虾”其实是一类虾的统称,主要包括十足长额虾科几个品种,这些虾大多生长在冷水,口感偏甜,人们也习惯称它们甜虾。常见的依次为:
1pandalus platyceros 宽角长额虾(俗称spot prawn);2.pandalus eous 日本喷火湾甜虾(甘エビ);3.pandalus boreal** 北方长额虾 俗称“北极甜虾”。在日本看,栖息于日本海、北海道以北。身长可达10cm,肉质泛红,柔软而甘甜。因外形似红辣椒(赤唐辛子),也被称为北国赤海老/**海老/胡椒海老。北海道增毛,新泻,佐渡都是日本甜虾的重要产地,冬天时据说会美味暴增!此外,日本也从俄罗斯、加拿大等过进口北极甜虾。时令为全年。在哪里买,当然原产地最好,比如筑地鱼市场,北海道鱼市场,你不怕成本可以去,然后哦面谈,选择海产公司并可以沟通哦,不过资金会很耗费。建议还是在就近鱼市场进行采购,新鲜一些。其次,国内的沿海城市肯定会有交易的**类似菜场和超市,价格单卖大概30块30尾吧?最后,你想选择网购的**,请选择附近的城市以保证物流的及时和食材的新鲜!比如天猫超市,京东,鲜有汇等。有各种各样的渠道和卖家,这个需要自己比较和挑选。但记住,新鲜的虾多为红色-粉色-橘色-黄色-白色
相关较为专业的介绍请参考 食彩王国,foodforfun的纪录片,464回,甜虾 20210311
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