美国大杏仁的营养价值

明娜 2024-06-22 04:22:39
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美国大杏仁(扁桃)的营养、**用和商品价值 1.扁桃的营养价值 扁桃具有极高的营养价值,其种果仁含油量(不含芥酸达45%-60%,18种氨基酸含量达24.13%,其总量高于核桃、鸡蛋和牛肉,蛋白质15%-30、糖2%-10%、粗纤维2.46%-3.48%、丰富的维生素a1、b1、b2和胡萝卜素以及丰富的矿物质和zn、fe、se等人体所需的18种微量元素,其中k、ca、mg、cu、zn、mn、fe等元素含量超过核桃和沙棘,vb2和ve是核桃的19倍,ve具有延缓人体衰老的功能,硒可提高免疫功能,**、治癌,据测定,每100克扁桃仁中含钾805毫克、钙385毫克、磷451毫克,其营养价值为干果树中的佼佼者。19世纪在西班牙、意大利等国视扁桃仁为贵族食品,随着社会进步扁桃已逐渐成为大众的营养佳品。扁桃仁的营养成分不仅高而且比较全面,有资料认为扁桃营养价值比同重量的牛肉高6倍则高级营养食品,可用于制作糕点、糖果、营养配餐、罐头,也可直接食用。2.扁桃仁含有2%-8%的扁桃精(即苦杏仁素),在****上有滋阴补肾、健脾养胃、润肺、解饥、散寒、驱风、止泻之性能,通常用作止咳去痰,是治疗支气管炎、肺炎、哮喘之良**,还可治胃肠**炎帮酸碱中毒等。据美国学者研究,扁桃仁磨成粉在治疗糖尿病、胃炎和颠痫病方面效果良好。近年发现扁桃精对于捕杀癌细胞、预**症等疾病有很好疗效。据****地区民族中**院介绍60%的中**需要扁桃仁。扁桃油作为高级食用油外,还是治疗冠心病、高血压的**用成份。3.观赏及环保价值扁桃属速生树种,年生长量是其它果木的1倍-2倍。扁桃根系十分发达,耐寒、抗旱,可在荒山绿化、水土保持,小流域和荒漠化治理中发挥很好的作用。其树干**、生长量大、花繁而美,具有很好的观赏价值和美化环境的作用。4.扁桃的商品价值 扁桃价格明显比我国传统出口的苦杏仁高约2倍-3.4倍,比甜桔仁高1.4倍-1.7倍。因其营养价值高、口味好而走俏国际市场,未加工扁桃价格4000美元/吨,成品为1万美元/吨,我国(包括**)每年进口美国加州的扁桃仁近6000吨。扁桃一般定植后三年挂果,进入盛果期的时间比国内仁用杏早2年-3年,盛果期长达20年以上,树龄可达50年,盛果期保守估计株产干果仁2公斤-4公斤,每亩收入可达3000-45000元。如果利用空间套种其它经济作物,效益更高。大力发展扁桃生产,除满足国内市场外,积极参与国际市场竞争,出口创汇,为广大农民脱盆致富增添新的有效途径。麻烦采纳,谢谢! 20210311
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