我想问一下青竹鱼的肉细嫩，刺多吗

大酒窝 2024-06-16 09:46:58

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青竹鱼，俗称倒刺鲅，属鲤科。主要分布在越南河及与越南山水相连的广西龙州县水口河、丽江河段。常栖息于水流湍急的江河或山涧溪谷之中。为杂扁草食性鱼类，体色清绿，背部灰黑，喜食浮萍、蔬菜、嫩叶及人工配合饲料。青竹鱼具有食性杂、抗病力强和养殖效益高等特点，而且肉质肥美、鲜嫩爽滑，是制作生鱼片、红烧鱼的上好原料。形态特征
青竹鱼身体形瘦长、银白色、嘴比一般鲩鱼尖长，眼睛圆细、小巧玲珑等特点。[1]
生活习性
青竹鱼[2]
青竹鱼生长在珠江水系名贵经济鱼类之一。为杂扁草食性鱼类，体色清绿，喜食浮萍、蔬菜、嫩叶。在水质清新流动的深水体中，不喜欢在水面或浅水位游动，常栖息于水流湍急的江河或山涧溪谷之中。耐低氧能力差，对溶氧的要求与青鱼、鲤鱼相似，最适水温为18～25℃。该鱼食性杂，生长较青鱼、草鱼慢，尤以0～1龄生长最慢，而1～2龄生长较快。养殖方法
给养式网养
由于野生的青竹鱼繁殖能力低，加之大量捕捞，数量减少，已不能满足人的日常需求，进行网箱高密度饲养势在必行。（1）网箱的结构、材料和类型。青竹鱼从鱼苗到成鱼的饲养过程中，网箱的结构材料和类型与草鱼用的网箱一样，但须加防跃天网。（2）鱼苗的放养。青竹鱼的人工繁殖鱼种较困难，大多从淡水河里捕捞野生鱼苗，所以大规格的鱼种较少，一般为2～5厘米居多，但成活率、价格都比青竹、草鱼要高。（3）鱼苗及成鱼的饲养管理。青竹鱼苗的食量比同规格的青、草鱼略小，用一般的草鱼全价饲料即可投喂，饲料成本为草鱼的3/5，抗病能力也较强。（4）青竹鱼与草鱼比较，具有高效益的特点。一般5厘米的青竹鱼苗经7～8个月的喂养，可达2公斤以上，但饲养所需投入的草鱼全价饲料仅为7.5～10公斤，红蚯蚓也只需少量。待鱼长成后上市出售，每尾纯利近45元，这是其他特种水产难以比拟的。养殖发展现状
资源分布情况
青竹鱼在广西南宁、祟左、百色、桂林等市都有分布，但多数地区其资源日渐枯竭，只有河池市和祟左、桂林可以成批供苗。该鱼原在河池市的天河、大环江、小环江、打狗河、龙江、刁江、布柳河匀有分布。由于酷渔滥捕及环境破坏，现阶段只在打狗河、小环江、刁江、布柳河等河段见其踪影。三大天然产卵场位于打狗河、小环江、刁江，年产苗量估计在2000万尾左右。养殖发展历程
20世纪如年代中期随着河池市河道网箱养鱼的发展，在宜州的拉浪、怀远、祥贝等地有人将从江河中捕捞上来的青竹鱼苗种放人草鱼箱中试养，并获得成功。但由于种苗起捕量小，发展极为缓慢。随着人们对青竹鱼幼苗鉴别技术的提高和产卵场的发现，20世纪90年代末进入发展初期；2000年以后，随着人们对这尾鱼认识的普遍提高，对其各养殖阶段技术逐渐掌握，进入了快速发展时期。种苗装捞和培育
青竹鱼属于多次产卵型鱼类，虽然人工繁殖已获得成功，但因获苗量少，经济价值不大。生产上的苗种主要是来自装捞天然江河苗种。在河池市其天然产卵场主要位于打狗河、
小环江、刁江和布柳河，产苗量大小依次为打狗河、小环江、刁江和布柳河。装捞是由产卵场沿河设置装捞吊网获取和人工夜晚到江中捞取。捞上的苗种规格在0.7~1.0cm。一部分自育，一部分销往广东和南宁等地，大部分销给当地和周边专业苗种生产户培育。一般培育到3~6cm再外销，6~12cm主要供应本地养殖户。河池市从事青竹鱼苗种装捞的劳动力约在3000~5000人，年人均捞苗收入800~5000元；苗种培育户有200户左右，最大户年生产青竹鱼鱼苗种20万尾，年纯收入15万元。大部分从事青竹鱼苗种生产的养殖户都取得很好的收入。 20210311

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