真正的酸奶

倔强 2024-05-29 13:01:12
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可以从商店的储藏方式和产品的配料表看得出来。首先,你说的真的酸奶是含有活性菌的,必须冷藏,所以商场里非冷柜存放的号称酸奶的都是**饮料。比如蒙牛酸酸乳,里面的酸味来源是视频添加剂的人工酸味。其次,酸奶的配料表上有明确写出添加活性菌种,有些会写明种类和数量单位,因为酸奶优良菌种的价格非常高,(对人体有益,且必须控制在几代生长之内否则变异)所以一般如果厂家舍得用好菌种一定会把名字标出来用来招揽顾客。另外,酸奶里面还分为原奶发酵和复原乳发酵,复原乳就是用奶粉冲的,象是光明的酸奶一般都是复原乳,不过光明很明白的在包装上标出来,有些不标的就得看配料表有没有奶粉了。但是,原奶乳酸菌发酵的酸奶,(就是你说得真的酸奶)如果你仔细看配料表的话,几乎都能看到添加剂,严重的比如蒙牛的大果粒,加的就有增稠剂(以前写的是蛋清,不是坏东西,但是说明酸奶本身没那么稠)。伊利金牌那个酸奶里面加的有芝士,目的是为了增加浓厚的风味(也间接说明本身的味道没那么厚)。还有一些特例,比如益力多,比如卡士,虽然也是复原乳,但是菌种极好,所以卖的贵,也会真的对身体有好处。如果楼主长期喝酸奶的话,其实建议自己买个酸奶机,买菌种自己做,便宜又好吃。 20210311
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