道鳞的做法,炖三道鳞怎么做好吃,炖三道鳞的家常做法

红妹 2024-06-17 23:14:53
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家常三道鳞的做法
鱼处理干净,在鱼身上轻划几刀,抹少许盐腌一下。放少许油,转动锅子让其涂满炒锅内壁,待油烧热将鱼放入,两面煎一下。不用太久。手里拿着锅盖准备
沿着锅边淋入两勺料酒,迅速盖盖儿焖一下。接着打开盖,沿着锅边淋入两勺醋,再盖盖儿焖一下。放入酱油,酱油是淋在鱼旁边的空位上,这样加热会产生焦香感。投入葱姜蒜,出香味。葱姜蒜的香味出来了,这时候可以添入水。没过鱼身即可。加入盐,花椒面or五香粉,大料,白糖。香菜洗净打结也投入锅中同煮。大火煮开,改小火慢炖。炖到水剩下一半,将鱼翻面。待锅里汤汁**,所剩不多时,撒入适量鸡精。出锅。 20210311
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