一水柠檬酸和无水柠檬酸

@深巷里的猫? 2024-12-01 08:11:23
最佳回答
(1).一水柠檬酸:
分子式:c6h8o7.h2o
分子量:210.14
性质:密度1.54。熔点135-152°c。闪点173.9°c。水溶性1630 g/l(20°c)。主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味 剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业 中用作 抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂
(2)无水柠檬酸:
中文名称2:2-**-1,2,3-三羧酸
分子式:c6h8o7
分子量:192.14
理化特性
外观与性状:白色结晶粉末,无臭。熔点(℃):153
沸点(℃):(分解)
相对密度(水=1):1.6650
闪点(℃):100
引燃温度(℃):1010(粉末)
**上限%(v/v):8.0(65℃)
溶解性:溶于水、乙醇、**,不溶于苯,微溶于**。主要用途:用于香料或作为饮料的酸化剂,在食品和**学上用作多价螯合剂,也是化学中间体。健康危害:具刺激作用。在工业使用中,接触者可能引起湿疹。燃爆危险:本品可燃,具刺激性。危险特性:粉体与空气可形成**性混合物。遇明火、高热或与氧化剂接触,有引起燃烧**的危险。 20210311
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