澳洲和牛的等级m1~m12怎么分**

田州古城 2024-05-15 08:00:01
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澳洲和牛是以牛肉风味 油花 气味三个标准衡量。澳大利亚和牛够不够“靓”,一般从油花鉴别。澳大利亚和牛的鉴别级别是m4~m12,谷饲200~350天就达到m4级,如果要达到m12,需饲养800~900多天。国际上通常用a1~a5来论和牛等级,各餐厅表述不同。澳洲牛肉基本上分为9级,从m1到m9,m9级为**别,但是澳洲牛的肉味较淡,m9级也只能到日本的a3级水平。十多年前,澳洲农民将日本的母牛带到澳洲来繁殖,并且引入美国的安格斯牛来配种,(也有100%纯种血统的和牛),并以日本的饲养技术来养殖,培养出「澳洲和牛」,其美味远超m9级牛肉,所以在m9以上又加多了m10、m11和m12级,而m12级牛肉相等于日本的a5级牛肉。向左转|向右转 20210311
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