馋胖肉蟹煲是什么?肉蟹煲是怎么做的?

娱圈扒姐 2024-05-22 14:38:53
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是一道由螃蟹和其他蔬菜组成的美味佳肴。做法如下:
1、肉蟹斩杀,切小件。粉丝用温水浸泡。2、蟹用盐腌一下,拍入生粉,入油锅炸至颜色变红,捞起。3、锅留底油,放入葱、姜煸香,加上汤,倒入粉丝、肉蟹。4、加胡椒粉、味精,慢火稍煮,勾芡,淋油,扣上蟹盖即可。肉蟹煲又名缅甸肉蟹、缅甸黑蟹、缅甸石蟹,是一道由肉蟹、鸡爪、辣酱做成的美食,原产于缅甸、孟加拉一带海中,味道鲜、嫩,蟹肉味浓香。许多蟹类为人类所捕食。最重要最有价值的是英国和欧洲的黄道蟹(cancer pagurus),和北美大西洋沿岸的蓝蟹(callinectes sapidus)均可食。印度洋-太平洋地区的青蟹属(scylla)和梭子蟹属(portunus)与蓝蟹有亲缘关系,能游泳,也是最重要的海鲜类。螃蟹种类可达500余种。**人民吃螃蟹有久远的历史,可以上溯到周天子时代。直到今天,金秋时节,持蟹斗酒,赏菊吟诗还是人们一大享受。可见蟹是公认的食中珍味,有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。它不但味奇美,而且营养丰富,是一种高蛋白的补品,对滋补身体很有益处。螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用。 20210311
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