全麸小麦是什么

南嘉? 2024-11-28 20:52:54
最佳回答
其实全麸小麦就是去除麦麸很少的小麦,出粉率达到93-94%的小麦面粉,太高了口感太差。平常我们吃的是60(水饺)、75-80(面条和馒头)、85(油条、烙饼),全麸小麦粉是过去困难时期,缺少小麦地区的口粮(比如内蒙到95年后才基本不吃),但膳食纤维(麦麸)高、肠胃蠕动快,维生素也高,现在人们又开始青睐。 20210311
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