谁知道七星子鱼烹饪方法?

历经一世尘澜, 陪你一路招摇 2024-05-17 17:55:54
最佳回答
主料
七星子鱼
调料
色拉油适量、酱油适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、黄酱适量、水适量、小葱适量
烧刁子鱼的做法:
1.将鱼晾干一下,再在鱼上打三条花刀;2.在烧热的锅中用姜片搽一遍,再将姜取出;3.倒入适量的油;4.油烧热后将鱼下入锅中煎一下;5.将一面煎至金黄后翻面再煎;6.两面金黄色后捞出;7.锅中留少许油,将黄豆酱下入翻炒;8.再加入刚才拿出的姜片和大葱一起翻炒;9.煸炒出香味后放入刚煎好的鱼;10.加入刚没过鱼的水和少许酱油,料酒;11.大火烧开,转为小火煮上十分钟,再翻面;12.再煮上五分钟,大火收汁,装盘即可。【烹饪技巧】
由于此鱼用盐腌过,而酱都比较咸,因此就不需要放盐了。 20210311
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