准备做**大盘鸡,是用土鸡好还是用三黄鸡好呢?为什么?

小婷? 2024-05-16 18:44:05
最佳回答
其实,“土鸡”和“三黄鸡”各有千秋,都适合做大盘鸡,我就来说说其中的区别吧。土鸡肉质紧实,营养价值高,但价格贵。一只农家散养土鸡基本都在130元/只左右,现宰现杀很新鲜。同时,土鸡的饲养周期长(半年),饲养方式以放养为主,土鸡自己觅食活动量大,所以肉质更好更天然。同土鸡做成的大盘鸡,肉量明显要少,但每块鸡肉都很劲道,用土话说就是“有嚼劲”。因为土鸡吃小虫子、五谷、野菜长大,所以营养价值也要高一些。三黄鸡价格实惠,肉质软,口感好,更容易入味。就口感而言,三黄鸡最适合做大盘鸡这道菜。第一,三黄鸡肉质软,会给人一种入口即化的感觉。第二,三黄鸡的肉特别能吸收汤汁,**本地人吃大盘鸡的时候,都喜欢拿鸡块沾点鸡汤,这样吃起来更有味道。第三,三黄鸡价格实惠,一般30块钱到50块钱就能买一只,明显要土鸡要划算的多。各位读者,猜猜下图的“大盘鸡”是用什么鸡做的? 20210311
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