卤肉培训一般多少钱，我想学卤肉，西安卤肉培训哪里好

静静静 2024-05-23 12:33:20

最佳回答

卤菜的做法:
一、卤水制作：
将卤料装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤。其方法为：取5斤
筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1个小时，以去**，清洗干净，敲断）用小火熬5－8小时后捞出骨
头放入卤料包，加水至50斤，加竦椒、花椒、生姜适量，烧开后用小火熬1.5小时左右，香味溢出为宜。用糖色（制法见下）调好卤汁色泽，再加入料酒250克，盐、糖、味精适量，即可。糖色制法：将色拉油1.5两放入锅中用小火加热，加入白糖2两炒化至呈深红色刚起白泡时立即加入清水
0.5斤即成糖色。以上配制卤料加水30－50斤，可卤生原料70－80斤，就应重新换卤料包。二、腌制：需腌制的原料：
大件的腌制办法，鸡、鸭、牛肉、鸭颈、口条、兔肉、鹌鹑、蹄膀等等统称为大件。首先将以上原料洗
净备用。取20斤水，加入花椒10克，千里香5克，料酒250克，盐750克（如温度过低，花椒、千里香需
加水煮出香味后倒入腌制缸中），加入洗净的原料进行腌制。腌制时间：冬天0－20度时，腌制24小时
左右，春天20－30度，腌制12个小时左右，夏天30－40度时，腌制5－6小时左右。蹄花、五花肉等新鲜
料直接卤制即可。 20210311

汇率兑换计算器

兑换金额：

持有货币：

兑换货币：

兑换结果：

类似问答

卤菜培训多少钱
- 2024-05-23 16:36:27
- 提问者: 振峰
这个每个地方都是不一样的，这个培训费涉及到很多方面的东西，这个最好是去学校详细的咨询比较好
卤菜培训多少钱
- 2024-05-23 23:49:42
- 提问者: 叫我小可爱
每个地方收费不一样，物色好的话，也要关注一下培训的菜品，最好自行到店考察品尝味道对比一下不就知道了，做这个主要是味道好才行。都说绵阳古得香做出来的熟食味道好吃，推荐去考察下！生意兴隆哦！
卤肉培训多少钱全国正宗卤肉培训中心
- 2024-05-23 00:32:39
- 提问者: 俊凯有点甜鸭～?
卤肉这个行业里面没有说正宗之类的，只能说有的人做的味道受欢迎，有的人做的味道很普通，好吃的卤肉也都不一样，每一家都有自己的风格，学习一下卤肉技术也花不了几个钱，主要是认真学习各种大料，以及调制卤汤
一斤鲜牛肉能卤制多少卤牛肉
- 2024-05-23 22:10:40
- 提问者: 王姑娘。
一斤鲜牛肉一般能卤制7两卤牛肉。具体情况看你的水平，如果加其他料的话，一斤也有人弄出一斤来。
我想学卤肉面多少钱，
- 2024-05-23 08:27:43
- 提问者: 洋芋。
如果把面馆和川味凉卤结合在一起的话是不是更完美呢
我想在菜市场旁边开个卤肉店，请问在广州哪里可以进货？比如：卤猪头肉，卤鸡爪，卤鸡翅，卤牛肉.....
- 2024-05-23 23:13:08
- 提问者: 樊三岁
为什么不自己做呢?点小利润高的生意不好做的！~
卤肉卤菜培训卤肉卷培训需要多少钱
- 2024-05-23 19:05:14
- 提问者: 先生鸭.
卤菜培 &训的机构很多，有些用价格低廉吸引你，切莫贪小便宜，一品佳味全程实践教学，
卤菜培训哪家好，学卤菜需要多少费用
- 2024-05-23 11:58:44
- 提问者: 臭粑粑
廖排骨，不需要多少费用就可以学习上百余种菜品哟
学卤肉技术多少钱正宗卤肉技术培训祖传秘方
- 2024-05-23 11:59:24
- 提问者: 谎伴
味顶记卤肉饭
卤汁饭和卤肉饭一样吗？
- 2024-05-23 12:32:27
- 提问者: LORI呀.
卤汁饭和卤肉饭不一样，卤汁饭用卤汁做的饭，没有肉！卤肉饭里面有肉。

卤肉培训一般多少钱，我想学卤肉，西安卤肉培训哪里好

房贷计算器-九子财经 | 备案号： 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅：2790-680461

房贷计算器-九子财经 | 备案号：桂ICP备19010581号-1 商务联系企鹅：2790-680461