绿豆能烧酒吗

小娱儿娱乐 2024-12-01 09:34:41
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可以,要是有淀粉的东西在酒曲酶的作用下都会使酵母菌发酵产生酒精.淀粉(c6h10o5)n水解为葡萄糖c6h12o6发酵为酒精和co2。市场上就有全兴绿豆大曲酒,济南御泉酿酒有限公司的绿豆酒等市售绿豆酒。绿豆又名青豆子、青小豆等。绿豆自古为我国人民喜食的豆类,也是常用来治病的要**。绿豆可煮汤,熬粥,制作成凉粉、粉丝和糕点。绿豆含有多种营养成分,其中蛋白质占23.8%,是大米的3倍多,碳水化合物为58.8%,是黄豆的2倍多,此外还含有磷、钙、铁及多种维生素。中**学认为,绿豆性凉味甘,具有清热解暑,利水消肿,生津止渴,明目降压,清利咽喉,清胆益胃止痢的作用,用于治疗暑热肿毒,热毒下痢,疮疡丹毒等病症。黄柏、栀子,清热解毒,泻火;沙参、蜂蜜、天冬、麦冬滋阴润肺、止咳;天花粉、玄参,清热利咽润肺;山**、白芍、当归、牛膝活血养血,滋阴润燥,补气益胃,诸**入酒,清燥滋润,养阴血力尤强,故适宜于肺燥津伤之诸症。中**古籍中绿豆酒有**酒功效
(《寿世青编》)
[配 方]绿豆、蜂蜜、山**各30克,黄柏、牛膝、元参、沙参、白芍、山栀、天门冬、麦门冬、天花粉各22克,当归18克,甘草4.5克,白酒2500克。[制 法]除蜂蜜外,将上**粉碎,以绢袋装好,扎紧口,放入坛内,倒入白酒浸泡,封口。14天后开封,取去**袋过滤一遍,对入蜂蜜,置净瓶中即可饮用。[功 效]养阴清火。适用于肺津不足,燥热而咳,干咳少痰,口干易烦等症,可作辅助治疗。[服 法]每日2次,每次饮服15~20毫升。[注 意]凡有咳血、衄血的患者应慎用。 20210311
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