绿豆能烧酒吗

小娱儿娱乐 2024-05-09 19:15:52

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可以，要是有淀粉的东西在酒曲酶的作用下都会使酵母菌发酵产生酒精.淀粉(c6h10o5)n水解为葡萄糖c6h12o6发酵为酒精和co2。市场上就有全兴绿豆大曲酒，济南御泉酿酒有限公司的绿豆酒等市售绿豆酒。绿豆又名青豆子、青小豆等。绿豆自古为我国人民喜食的豆类，也是常用来治病的要**。绿豆可煮汤，熬粥，制作成凉粉、粉丝和糕点。绿豆含有多种营养成分，其中蛋白质占23.8％，是大米的3倍多，碳水化合物为58.8％，是黄豆的2倍多，此外还含有磷、钙、铁及多种维生素。中**学认为，绿豆性凉味甘，具有清热解暑，利水消肿，生津止渴，明目降压，清利咽喉，清胆益胃止痢的作用，用于治疗暑热肿毒，热毒下痢，疮疡丹毒等病症。黄柏、栀子，清热解毒，泻火；沙参、蜂蜜、天冬、麦冬滋阴润肺、止咳；天花粉、玄参，清热利咽润肺；山**、白芍、当归、牛膝活血养血，滋阴润燥，补气益胃，诸**入酒，清燥滋润，养阴血力尤强，故适宜于肺燥津伤之诸症。中**古籍中绿豆酒有**酒功效
(《寿世青编》)
[配方]绿豆、蜂蜜、山**各30克，黄柏、牛膝、元参、沙参、白芍、山栀、天门冬、麦门冬、天花粉各22克，当归18克，甘草4.5克，白酒2500克。[制法]除蜂蜜外，将上**粉碎，以绢袋装好，扎紧口，放入坛内，倒入白酒浸泡，封口。14天后开封，取去**袋过滤一遍，对入蜂蜜，置净瓶中即可饮用。[功效]养阴清火。适用于肺津不足，燥热而咳，干咳少痰，口干易烦等症，可作辅助治疗。[服法]每日2次，每次饮服15～20毫升。[注意]凡有咳血、衄血的患者应慎用。 20210311

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