薏米与高粱米有何区别

~Camille~ 2024-12-01 13:38:42
最佳回答
1、高粱米外皮更白一下,中间的凹槽也是有颜色的,
2、薏米果实是椭圆形,比高粱米坚硬、光滑、且色泽泛白。3、薏米的市场价格较贵,高粱米粒便宜
4、高粱米粒小,薏米粒大
5、高粱发黄,薏米发白
拓展资料
高粱米是高粱碾去皮层后的颗粒状成品粮。高粱又称红粮、蜀黍,古称蜀秫。主要产区集中在东北地区、**东部以及西南地区丘陵山地。按其性质分,有粳性和糯性两种,粒质分为硬质和软质。籽粒色泽有黄色、红色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五种。**的名酒如茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒等都以红高粱为主要原料。高粱有红、白之分;红者又称为酒高粱,主要用于酿酒,白者用于食用,性温味甘涩。高粱按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是酿酒、制醋、提取淀粉、加工饴糖的原料。薏米又叫:薏苡仁、苡仁、六谷子,为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉,味甘、淡,入脾、肺、肾经,具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。[薏米生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟,海拔2000米以下较普遍。由于薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”;在欧洲,它被称为“生命健康之禾”;在日本,最近又被列为**食品,因此身价倍增。薏米具有容易被消化吸收的特点,不论用于滋补还是用于**疗,作用都很缓和。薏米可用作粮食吃,味道和大米相似,且易消化吸收,煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤,既可佐餐食用,又能清暑利湿。由于薏米营养丰富,对于久病体虚、病后恢复期患者,老人、产妇、儿童都是比较好的**用食物,可经常服用。参考资料:百科—薏米 百科—高粱米 20210311
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