大吉岭红茶的品种

刘 敏 2024-05-19 17:46:10
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大吉岭的红茶的品种是来自**的茶树品种,当初在印度其他地区试种**茶全部以失败告终时,只有种植在大吉岭的**红茶幸存下来,并因其独特的地理位置和气候的关系,形成了独具一格的口味。大吉岭的最佳采摘季严格地分为春、夏、秋三季,各个时期所采摘的红茶的味道和香气也大为不同。春茶,在3-4月采摘,也被称为“first flush”,即春摘,是一年当中最早的一次采摘,初茶嫩芽居多,比起其他时节的大吉领红茶来,经过春日温柔蕴藉的云雾洗礼,滋味往往分外轻扬甜润,洋溢著清新的花香,汤色呈金黄色,绝对是不可多得的难忘体验!夏摘茶,在5-6月采摘,被称为“second flush”,即次摘,一年当中的第二次采摘,亚洲季风吹拂下,香气与滋味既织细精雅、却也同时丰硕饱满有个性,增加了圆熟醇香之感;汤色呈橘黄色,明亮。故而在各季节大吉领红茶中,向来评价最高、也最受茶饕们的肯定与喜爱。秋摘茶,在7-8月采摘,这个时期采摘的红茶被称为“autumnal”,而除了素负盛名的夏摘与春摘茶之外,秋摘的大吉领茶也极富特色。需得等到当地雨季过后的九到十月间才能采收制茶的大吉领,茶色较深、滋味札实浓厚,价格也相对较平易;故而不仅可以轻松领略大吉领的另种风情,也是三种季节里最适合用来冲制奶茶的茶款。大吉岭目前有87个茶叶庄园,茶叶庄园漫布青藏高原南部山麓的不同海拔高度的溪谷里。正是由于大吉岭茶园之间的海拔高度的差异,不同庄园茶叶的品质区别很大。知名的茶叶庄园有:castleton(卡斯尔顿),jungpana(蔷帕拉),gopaldhara(高帕德哈拉),goomtee(洭缇),r**heethat(里斯希赫特),rohini(罗西尼),thurbo(瑟波),okayti(欧凯蒂),phuguri(芙古丽),margaret's hope(玛格丽特的希望),sungma(桑格玛),gielle(吉尔),selibong(瑟利朋),kalejvallery(卡乐奇山谷),giddapahar(吉达帕赫),seeyork(希约克),monteviot(蒙特沃特),phoobseling(芙布瑟灵),chamong(查蒙),linga(灵芽),upper fagu(阿泊尔法古),glenburn(格里恩伯恩),highland star(高原星)。 20210311
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