滑县煎饼果子的做法,学习鸡蛋灌饼技术去卖一天能挣多少钱

@深巷里的猫? 2024-06-24 03:58:05
最佳回答
煎饼果子的做法:
食材:面粉120克,绿豆60克,鸡蛋2个,油条1根 葱花,香菜末,甜面酱适量,辣椒酱适量。面糊的配方:将绿豆提前泡发。面粉、绿豆按2:1的比例搭配,加适量清水,放入搅拌机,打成糊状。平底锅置火上,小火预热,倒入面糊,端起锅,迅速转动锅,使面糊铺开均匀。待煎饼大致成型后,翻面。打入一个鸡蛋,在表面搅碎,均匀地待在煎饼上。待鸡蛋凝固后翻面,表面已煎至金黄色,然后按个人口味在上面涂上甜面酱、辣椒酱,撒上一些葱花和香菜末。再放上油条,用煎饼将油条裹起来即可。注意事项
1 面粉和绿豆(或其他五谷杂粮)按2:1的比例搭配。2 用搅拌机搅拌,多搅拌几次,面糊细腻,混合均匀,面糊不能太稠。3 面糊倒在平底锅里,要迅速转动锅,使面糊均匀铺开在锅里。 20210311
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